‘No ha habido escasez’
--- ¿El aumento en el precio del aguacate en Costa Rica es consecuencia de la medida de restringir el ingreso de fruta mexicana?
Por lo que he indagado, desde el año pasado ya se hablaba de que el precio mundial del aguacate estaba subiendo. Esto se decía en publicaciones en Internet y se auguraba que los productores veían una oportunidad en la exportación, en varios países como Colombia. El ministro de Panamá, al que vi la semana pasada, me dijo que a escala del consumidor el valor estaba allá a $12 el kilo.
”A nivel mayorista aquí, a hoy (20 de abril, fecha de la entrevista), en el Cenada, está a ¢3.000 el kilo, está alto, pero corresponde a $5,29. Consulté varias páginas y en Nueva York el Hass mexicano se ofrece a un precio de entre $4,40 y $6,20 el kilo.
”El nuestro mayorista está en el rango a escala internacional para al Hass mexicano. Así que no es la medida del Servicio Fitosanitario y en especial lo relativo a México; es que el precio internacional sube por la mayor demanda a escala mundial”.
--- Pero, ¿y el efecto en las bajas importaciones?
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En las importaciones es posible que haya algún efecto (de la medida). Pero por otra parte mejoró mucho la producción nacional. Los productores de Los Santos han hecho incluso exportaciones experimentales a Europa. Claro, fueron pocas cajas, pero llegó en buena condición.
”El precio aquí (en Costa Rica) está bueno también, y eso ha frenado el interés de vender en el exterior, pero hay opciones interesantes de exportación de aguacate”.
--- Los importadores, los representantes de los restaurantes y el público perciben que hay escasez y que el producto es inaccesible.
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No ha habido escasez, el producto sí se consigue de diferentes orígenes. En cuanto a la otra consulta, los precios de referencia del Cenada están en ¢3.000 (el kilo) y de las ferias (del agricultor) a ¢3.250, así que es mucho más accesible adquirirlo en las ferias que en supermercados.
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