Amura dará certificado en servicios de alimentación
La pandemia sometió a la industria de restaurantes a pruebas muy duras, no solo en la parte administrativa sino en lo que se refiere a la preparación de los alimentos.
Bajo esa premisa, Grupo Visión Estratégica y Amura Centro Culinario desarrollaron un plan de extensión y actualización profesional que permitirá a los administradores de empresas alimentarias formarse, prepararse y presentar el examen para optar por una certificación local e internacional.
Andy Bezara, director del Grupo Visión Estratégica, miembro de la Cámara Costarricense de la Salud, y Alexánder Carazo, socio director de Amura, explicaron que se trata de una certificación con carácter personal del Instituto de Normas Técnicas de Costa Rica (Inteco) que se fundamenta en los requisitos de la norma internacional ISO/IEC 17024:2003.
Bezara y Carazo aseguran que su objetivo es que el personal se capacite con estándares de normas reconocidas, para lograr la recuperación del turismo. Esto les facilitará el mejor desempeño de sus labores personales, de su equipo a cargo y del óptimo funcionamiento de la empresa o de su propio negocio.
Diana Córdoba, ingeniera de procesos y experta en calidad académica, a cargo del diseño curricular, explicó que el programa ofrece las herramientas para que los candidatos que deseen certificarse refuercen competencias para sus actuales funciones y adquieran conocimientos en áreas como gestión administrativa, mercadeo, ventas, manipulación de alimentos e inocuidad, protocolos sanitarios y, por supuesto, en liderazgo y manejo de personal.
Según las firmas organizadoras, la certificación será un valor diferenciador único en el mercado laboral, por lo que las empresas tendrán la posibilidad de tener personal más capacitado con los requerimientos que la “nueva normalidad” demanda.