Adecuar un bar para la reapertura cuesta desde ¢10.000 por m²
››inversión incluye colocar divisiones o mamparas en la barra y las mesas
Las obras de adecuación de los bares, con miras a la reapertura de esos negocios este 8 de octubre, tienen un costo mínimo de unos ¢10.000 por metro cuadrado (m²), de acuerdo con estimaciones elaboradas por los empresarios de esta actividad.
Este costo se obtuvo de la readecuación de uno de los negocios, ubicado en Alajuela, que se tomó como modelo para definir el cumplimiento de los nuevos protocolos sanitarios establecidos para el reinicio de operaciones.
Dicho negocio alajuelense invirtió ¢500.000 en un espacio de 50 m², explicó su propietario, Johan Quesada.
La readecuación, presentada como modelo en las negociaciones con el gobierno, se realizó con el uso de materiales plásticos. Si el gobierno exige materiales acrílicos, el costo será el doble. Este punto todavía se está negociando.
Los empresarios, por medio de la Asociación de Bares, Restaurantes y Afines (Asobarest), propusieron al Ministerio de Economía, Industria y Comercio (MEIC), colocar divisiones o mamparas en las barras de esos negocios, con el fin de evitar la interacción entre clientes.
Las barreras se colocan a los lados y al frente, como protección frente a otros clientes y a los empleados.
A esa propuesta, el MEIC añadió las divisiones o mamparas en las mesas, la separación entre estas de al menos 1,8 metros y un máximo de cuatro personas por cada mesa, detalló José Francisco Quesada, presidente de Asobarest.
El protocolo final, dijo el MEIC, se publicará esta semana.
Los empresarios accedieron a esa petición, en vista de la urgencia por abrir, y volver a recontratar a miles de trabajadores que fueron despedidos o están con suspensión de contratos, dijo Asobarest.
Entre restaurantes, bares, cantinas, tabernas y afines, se calculó que 109.000 personas quedaron desempleadas debido a la pandemia, más 72.000 con suspensión de contrato laboral, según un sondeo de la Cámara Costarricense de Restaurantes (Cacore).
Prohibido bailar. Al anunciar la autorización para la reapertura de los bares, el lunes anterior, la ministra del MEIC, Victoria Hernández, especificó que esos negocios solo podrán reproducir música instrumental y que será prohibido bailar.
Quesada dijo que el sector no tiene clara la medida de la música. Según él, los clientes van a ese tipo de negocios a pasar un rato agradable y, precisamente, a escuchar diferentes tipos de ritmos.
Agregó que los empresarios se comprometieron a evitar que, eventualmente, lo clientes intenten bailar, aunque el negocio ponga canciones de salsa, merengue u otros.
La medida de la música los sorprendió, así como el anuncio de que las divisiones serán en acrílico, añadió Quesada. Por eso, dijo que buscarán negociar estos puntos con la jerarca del MEIC.
Sobre la inspección de los cumplimientos, Quesada indicó que se realizará en coordinación con empresas privadas, las cuales aportarán personal para verificar en el sitio las condiciones. Reveló que una de esas compañías es Florida Ice and Farm Co. (Fifco).
Asobarest repitió que en las negociaciones dejó muy claro la necesidad de cerrar negocios con incumplimientos, pues por unos casos, no se puede perjudicar a todos los empresarios.