“Gastronomía Clandestina”
don de los mejores chef sorprenden su paladar
PPRÓXIMA EDICIÓN DE LA CITA SE REALIZARÁ EL 9 DE AGOSTO
robar la cuchara de los mejores chefs de Costa Rica en una cita clandestina, así nació un proyecto que lleva a sus asistentes a disfrutar una experiencia de otro nivel
El emprendimiento, que ha ganado desde su creación en 2017 más adeptos, se gestó en una conversación en la que Mariela Abarca planteó la necesidad de ofrecer al ejecutivo costarricense y al que visita al país cocina de innovación con productos locales.
Bajo esa idea se buscó crear un concepto nuevo en Costa Rica, pero que a su vez fuera un tendencia exitosa en el mundo, así nació Gastronomía Clandestina.
“Esta idea ya se trabaja en países como España, Francia y Venezuela, entre otros, pero hemos logrado tropicalizarlo y posicionarlo en un mercado exigente de empresarios y un segmento que realmente valora el buen comer y beber”, comentó.
¿Qué sucede en una noche de Gastronomía Clandestina? Los participantes deben llegar a un punto de encuentro, de ahí en microbuses los llevan a lugar donde se realizará la cena, debe ser un espacio innovador no puede ser un restaurante, la idea es sorprender.
“En una de las ediciones se nos cayó la planta en un espacio abierto donde teníamos montada la cocina, los comensales estaban bajando por medio de un bosque hasta el sitio, dos minutos antes volvió la luz”, precisamente esta es una de las anécdotas de seleccionar lugares impensados por los asistentes.
Durante una noche el chef invitado comparte sus platillos en una cena de más de tres tiempos, por lo general las mesas son compartidas para promover la interacción de los asistentes.
“Nos gusta que los chefs, independientemente de su nacionalidad, muestren propuestas innovadoras con tendencias de lo aprendido en sus raíces”, agregó Abarca.
El evento esta enfocado en amantes del buen comer y beber, también muchas empresas compran espacios para fidelizar a sus clientes.
“Los empresarios pueden comprar mesas en los eventos abiertos o bien creamos experiencias propias dependiendo de sus estrategias en la organización, adaptando sus dinámicas de trabajo diario”, agregó.
Abarca deja claro que el objetivo nunca ha sido crear un evento elitista, sino que está dirigido a los apasionados de la cocina.
Gastronomía Clandestina ya ha realizado siete ediciones abiertas al público y 15 privadas.