Ya no tenemos energía para seguir remando Pedro Soto, Fogo Rodizio
EMPRESARIO AFIRMA SEGUIR AL PIE DE LA LETRA LOS PROTOCOLOS PARA EVITAR EL INCREMENTO DE CONTAGIOS POR COVID-19
Con promociones agresivas de temporada como 50% de descuento en algunos de sus platillos para llevar, enfrentan los cierres los restaurantes Fogo Rodizio y Tsunami Sushi, comentó Pedro Soto, gerente.
¿Cuál es su posición sobre el cierre de locales durante esta semana?
Somos conscientes del aumento de los casos recientes por Covid-19. En el caso de los restaurantes, cumplimos con todas las normas de sanidad y prevención, se nos castiga demasiado y la afectación a la economía de las familias de nuestros colaboradores genera un gran daño sus a hogares, ya que los gastos y deudas no se detienen.
¿Cómo afectará al sector gastronómico?
Afecta enormemente, a los propietarios que alquilamos se nos hacen descuentos mínimos cuando estamos cerrados y ya no tenemos energía para seguir remando en esta crisis económica cada vez mayor. Muy probablemente muchos que cerraron esta semana, no vuelvan a abrir y el desempleo seguirá en aumento, y luego los indicadores sociales de pobreza se van a disparar. Es una cadena.
¿Estaba preparado su negocio para este tipo de medidas?
Somos conscientes de que en tiempos de pandemia en cualquier momento el gobierno puede cerrar nuevamente. Sin embargo, los restaurantes no tenemos un capital para aguantar un cierre prolongado, vivimos semana a semana y dependemos de nuestras ventas. El inventario es perecedero, si se cierra se daña el producto y hay que pagarlo, por ende, las pérdidas son enormes. Hay que tener mucha inteligencia emocional para que el “negocio” sobreviva en estos tiempos.
¿Cómo se plantearon trabajar esta semana?
En Tsunami Sushi estamos en modalidad exprés y para llevar. Hemos creado promociones agresivas de temporada como 50% de descuento en sushi rolls en las aplicaciones más populares de delivery en Costa Rica como UberEats y Rappi. Además, en servicio exprés tenemos los sushi rolls en ¢4.990. Con Fogo Rodizio como ahora contamos con servicio de hotel, estamos abiertos para los huéspedes y Day Pass donde el cliente puede venir a pasar un día en familia con su burbuja en la piscina. Y hemos creado unos Gift Cards 2x1 en Rodizio que vencen para comprarlos este domingo 9 de mayo, en $45 y los pueden utilizar hasta noviembre 2021. Nuestro restaurante Pesca Seafood House de Jaco y Tsunami Sushi Jaco permanecen abiertos de 11:30 am a 9 pm.
¿Qué mensaje a la gente que visita los restaurantes?
Que somos emprendedores que generamos empleo, que por favor apoyen el comercio local para que no tengamos que despedir personal, que no deben tener miedo en salir a consumir, siempre hemos cumplido con todas las medidas de prevención sanitaria. Aprovechen las ofertas que los comercios generan, ya que eso nos da oxígeno para salir adelante.