MOCHILERO PURA CARNITA
Informe 11 Las Historias ya no se la pasa los fines de semana entre la montaña, conociendo ríos o descubriendo alguna zona adónde ir a pasear en familia. Diego Vargas es el periodista encargado de darle vida a este personaje, cuyas aventuras se transmiten cada martes, a las 9 p.m.. Ahora los sábados y los domingos lo podemos encontrar metido en una carnicería. Hace un mes este vecino de San Sebastián y su novia, Diana Calderón, decidieron montarse su propio negocito, el cual bautizaron como La Carne del Mochi. El local está ubicado 100 metros al sur de plaza González Víquez y es administrado entre semana por su suegro, don René Calderón, quien fue el que motivó a convertirse en empresario. “Hace un tiempo estaba con la idea de montarme un negocio, pero no sabía de qué, lo de la carnicería fue que cayó de casualidad. Mi suegro me dijo que había escuchado que estaban vendiendo la carnicería y yo ya le había comentado una vez que quería invertir en algo, y a mí me sonó”, contó.
Años atrás el suegro del Mochilero había trabajado en ese negocio y siempre soñó con llegar a administrarlo. Lo que jamás se esperó don René fue que el sueño de tener su propio negocito se les cumpliera a los dos.
Como Diego se la pasa recorriendo el país de punta a punta por su trabajo de reportero de Informe 11, su suegro es quien le administra el “bisnes”.
Vargas tiene 13 años de jalar con Diana.
Asegura que confía a ojos cerrados en el suegro, pues sabe que él es muy capaz de sacar la empresita adelante.
“Él siempre ha trabajado como administrador.
“La idea principal de este proyecto es para que mi suegro trabaje tranquilo, que sepa que el negocio es de él, de la familia, y por eso nos nació a mi novia y a mí invertir en la carnicería”, explicó.
El Mochilero confesó que él no sabe nada sobre carnes y mucho menos de cortes, por eso las primeras semanas han sido de mucho aprendizaje para él.
El carnicero Raúl Gómez es quien lo ha estado puliendo estos días, porque los sábados y domingos es Diego quien se faja para atender a su clientela.
“Vieras que vacilón, cuando me tocó cortar mis primeros bistecs, quedaron todos mal cortados. Al final yo creo que lo que se llevaron fue como carne molida, no me salió ni un solo bistec bueno”, recordó.
Muchas de las clientas se quedan asombradas de verlo al otro lado del mostrador con todo y delantal y
no con su acostumbrada mochila en la espalda.
“Hay señoras que llegan y se me quedan viendo. Algo muy característico en mí es la voz, la gente como que siempre se espera a que yo hable para corroborar si soy o no soy. Apenasmeescuchan hablar me dicen: ‘¿vos sos el mochilero de Informe 11?’,‘¿qué hace aquí vendiendo carne?’ y ya me toca contarles la anécdota de que ahora soy carnicero”, contó entre risas.
Diego comentó que algunas de las clientas hasta le piden una foto de recuerdo y que otras han llegado al local, porque lo siguen en el programa de canal 11 y se enteraron de su nueva faceta.
Vargas tiene más de tres años de hacer la sección El Mochilero, que se produce desde Semana Santa hasta diciembre, porque en la época de verano, le toca hacer su otra gustada sección “El pozómetro”, en la que se dedica a visitar las mejores pozas del país.