Manjar a solo ¢300.000
HAMBURGUESA DE LUJO
Es común ver en tele comerciales en los cuales nos cuentan que hay promoción de hamburguesas. Los fiebres de esta comida se alegran, se corre la voz y empieza la venta loca.
Pero esta historia no es de hamburguesas baratas, sino al contrario. Es de una que cuesta –agárrese duro– 300 mil colones.
Usted se preguntará qué tiene y de qué tamaño es para que cueste lo mismo que 100 casaditos u 85 combos de Big Mac.
Bueno, le informamos que la venden en Ridiculous Burgers, un local del centro de Jacó (frente a la Cruz Roja) y que el precio exacto es de $499 (¢300.897, según el tipo de cambio actual) y aunque le parezca increíble han vendido dos en el año y tres meses que el comercio lleva abierto.
Los que se han dado ese gustazo son pescadores extranjeros que conocen el costo de los ingredientes que lleva.
Pura delicia. A ver ¿por qué es tan cara esa bendita hamburguesa? Lo que pasa es que lleva dos ingredientes muy particulares y caros: caviar y wagyu.
“Unalata de caviar cuesta 113 mil colones y solo hay un distribuidor en el país mientras que el kilo dewagyu cuesta 62.150 colones y se lo compro a un señor en San José. De esa cantidad salen cuatro porciones, de ahí que el precio sea tan alto”, dijo María Fernanda Alvarado, gerente del restaurante y una de las “mamás” de la idea.
Nos contó María Fernanda que la idea de abrir “Ridiculous Burgers” fue de su propietario, Phill Jones, un neocelandés y entre ambos, junto al chef costarricense Ivo Vitra concibieron esta exótica hamburguesa.
¿Qué son? El caviar son los huevos del pez esturión (una especie originaria de los ríos y lagos del este de Europa y Asia). La historia cuenta que los persas fueron los primeros en consumirlo regularmente, porque antes solo se acostumbraba comer la carne del esturión.
Los persas creían que el caviar potenciaba la fuerza y la resistencia física.
El caviar siempre ha estado ligado a las actividades de las cla- ses conmayores recursos económicos. Al ver el precio podemos entender por qué.
Wagyu es un tipo de vaca japonesa cuya carne es muy jugosa, tierna y sabrosa, lo que la hace muy utilizada para platillos que también resultan “cariñosos”.
Esta carne se caracteriza por la grasa infiltrada en las fibras musculosas, algo que le da un aspecto marmoleado.
María Fernanda agregó que desde que pensaron en el nombre del local sabían que debían ofrecer hamburguesas con combinaciones novedosas.
Pero como no solo de caviar vive el hombre, en el menú podemos encontrar también la hamburguesa Jacó, que lleva torta de carne artesanal, plátano maduro, frijoles molidos, cebolla, lechuga y tomate; la hawaiana va con piña a la parrilla y salsa de mango y están la de conejo, de langosta, camarón, quinoa y la
llamada “nada”, que en vez de pan tiene una hoja de lechuga abajo y otra arriba.
Si usted se quiere mandar como los grandes con esta hamburguesa de caviar no se preocupe que siempre la tienen. La de solo wagyu valen $99 (¢59.697) y han vendido unas ocho.
Hay otra de caviar con salmón que le sale $100 más barata, a $399, o sea ¢240.597.
Todas las hamburguesas llevan pan artesanal elaborado con papa y camote, vegetales frescos, cortes de carne de 250 gramos y salsas hechas en el local.
Grandes retos. Si usted es bueno para el diente puede animarse a los retos que buscan cuál es el más carga para comerse la “monster”, una hamburguesota de 50 centímetros que (en realidad) son cuatro hamburguesas puestas una sobre la otra y acompañadas por papas fritas.
Ojo, si se la manda en 30 minutos le sale gratis, si no lo logra debe pagar los ¢22.588 que vale.
Si lo suyo es el chile le tienen la “inferno burger”, preparada con chiles Carolina Reaper, considerados los segundos más picantes del mundo.
Esta delicia lleva papas y dos tragos especiales de chiliguaro. Si se la come en 15 minutos se la regalan, si no, debe pagar ¢16.938.