Pancitos de canela
Hoy lo voy a antojar con un pancito dulce, pero este es mucho más rico porque tiene sabor canela (puede hacerlo sin este producto).
Además, estos pancitos son ideales para tomar el cafecito de la tarde o hasta para venderlo en bolsitas. Sé, por experiencia propia, que a la gente le encanta este tipo de pan, yo lo vendo mucho, por lo que es ideal en estos tiempos que necesitamos emprender desde casa, así que se lo recomiendo. Puede hacerlo junto a sus vecinos y amigos, estoy segura que le ayudarán.
Esta receta es muy sencilla de hacer y aunque yo hago el pan a mano, usted puede hacerlo en batidora, no hay problema. Anímese a dar ese primer paso, le aseguro que lo va a disfrutar tanto como yo, ya que cuando hago pan desaparecen mis preocupaciones y amo ver el resultado, mejor aún poder comerlo en casa con un cafecito. Provecho.
Ingredientes
2 ½ tazas de harina para pan. ½ taza de leche.
1 cda de levadura instantánea (ó 2 de seca).
2 cdas de margarina.
2 cdas de azúcar.
2 cditas de canela en polvo. 1 cdita de sal.
1 huevo.
Paso a paso
Coloque en un tazón amplio la harina, la sal, la canela, y el azúcar, mezcle muy bien, agregue la levadura y mezcle nuevamente. Ponga la leche y el huevo, amase hasta unificar todo. Póngalo en la mesa y coloque la margarina como untada, amase hasta lograr una masa fina y lisa (puede tardar unos 10 minutos para lograr que la masa desarrolle el gluten necesario y el pan sea suave y delicioso). Si necesita agregar un poco más de harina no hay problema.
Deje reposar unos 15 minutos tapado, luego haga bolitas o la forma que desee, engrase un molde y coloquelas ahí. Llevelos a fermentar a un lugar seco por unos 45 minutos a 1 hora, luego barnice con huevo, coloque azúcar con canela encima y hornee por unos 25 minutos a 30 minutos a 350 grados F.
Si tiene consultas puede comunicarse con Candy Zamora
Montoya, chef pastelera profesional al Facebook: Centro Gastronómico Candy o a los teléfonos 2260-6192 o 7019-1534. También están los correos ventas@quequescandy.com, www. quequescandy.com