Un almuerzo para chuparse los dedos
Hoy les traigo una opción deliciosa para el almuerzo de esta tarde, así que me di un gustito y me fui al mercado a comprar medio kilo de camarones pelados.
Les cuento que generalmente cuando hago algún tipo de arroz uso arroz del día anterior o que tenga por ahí. No uso precocido, porque la verdad no me gusta mucho, es por eso que queda un poco más seco, aunque también se puede usar ese tipo de arroz.
Además se pueden cambiar los camarones por pollo, cerdo o carne, esto para hacerlo diferente pero con camarones queda delicioso.
Los frijoles me encanta hacerlos en casa y un poquitín de chile le da un toque especial aunque se puede omitir, lo sirvo con unas papas tostadas y queda delicioso. ¡Provecho!
Preparación.
Colocar el aceite en un sartén, agregar los olores, saltear un poco, agregar el arroz ya cocinado (prefiero usar el que me quedó del día anterior), agregar el achiote y mezclar muy bien en calor medio.
Sazonar al gusto. Yo solo utilizo pimienta y sal, pero estoy segura que van a usar los que tengan a gusto. Finalmente agregar los camarones ya cocinados, revolver en calor medio y cocinar por unos tres minutos más.
Para los frijoles molidos, solo agregamos en una licuadora los frijoles y los olores. Licuar y pasar a un sartén, cocinar en un poco de mantequilla y agregar una gotitas de chile picante, retirar y servir.
Candy Zamora Montoya / Chef Candy Academia y Tienda / Teléfono: 2260-6192, WhatsApp: 7019-1534 / Facebook: Chef Candy Academia y Tienda.