Aprenda a hacer gelatiqueque
Feliz domingo para todos.
Entre las cosas más increíbles del mundo está enseñar lo que sabemos y hoy les traigo un proyecto muy lindo y sencillo.
Este es un gelatiqueque, es decir, un queque dentro de una gelatina. Para la receta del queque les invito a visitar mi grupo privado de recetas en Facebook que se llama Recetas chef Candy Zamora; ahí hay varias recetas de queques sencillos de hacer.
Espero que les guste gelatiqueque y si tienen dudas, con gusto las atiendo. Preparación:
-Para la gelatina de color: Ponemos a hervir el agua con el azúcar, aparte hidratamos la gelatina en el agua; cuando hierve le ponemos la gelatina hidratada, unas gotas de color y la esencia, engrasamos una bandeja y lo ponemos al frío a cuajar, luego la cortamos en cuadritos y usamos para la decoración.
-Gelatina de leche: Hidratamos la gelatina en el ¼ de taza de leche, aparte colocamos el resto de los ingredientes a hervir por cinco minutos, luego le ponemos la gelatina hidratada en la mezcla, le ponemos la esencia y esperamos a que esté un poco tibio para usar.
-Montaje: Engrasar un poco un molde de 18 centímetros, colocar una capa de la mezcla de gelatina de leche de 1 centímetro de grosor y lo llevamos al frío por unos 30 minutos, luego le ponemos el queque encima y colocamos el resto de la mezcla, lo llevamos al frío por cinco horas.
Sacar del frío, desmoldar y ponerle los cuadritos de gelatina que hicimos al inicio, llevar al frío para conservar, se puede colocar una impresión comestible en la parte de arriba.
Candy Zamora Montoya / Chef Candy Academia y Tienda / Teléfono y Whatsapp: 7019-1534 / Facebook: Chef Candy Academia y Tienda