Prepare una sopita para el frío
Feliz domingo. Hoy les traigo una sopita para calentarnos un poquito en estos días fríos. Se trata de una sopa de carne, la cual hice con hueso de pescuezo ya que suelta mucho sabor, pero puede ser con cecina o con otro tipo de carne.
Utilice las verduras al gusto, pero les dejo la lista de los ingredientes que a mí más me gustan y hacen que el caldo tome un sabor muy rico.
Espero que les guste.
Preparación. Para servir: hágalo con una tacita de arroz no es necesario que esté fresco, puede ser del día anterior.
Les doy un bolado, si le quedan verduras, ponga aceite en un sartén y haga un picadillo con lo que le sobre de las verduras, esto le llaman ropa vieja y queda delicioso. Si le quedó carnita mucho mejor, pero solo también queda muy rico.
Coloque en la olla la carne y llevarla a cocción entre 45 minutos y una hora, con la hoja de laurel y el orégano. Cuando la carne esté cocinada no bote el caldo, lo vamos a necesitar para cocinar las verduras.
Una vez que tenemos la carne cocinada, pelamos las verduras y las vamos a cocinar por unos 30 minutos más, lo hacemos aparte para que no se deshagan, ya que se cocinan más rápido que la carne.
Sirva esta deliciosa sopita con arroz. Mi esposo le pone aguacate en trozos, y yo tortilla en pedacitos porque me encanta y si tienen un chilito por ahí también queda espectacular.
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