¡A comer más frutas y vegetales!

Los alimentos naturales son densos en nutrientes, mientras que los procesados normalmente son densos en calorías y energía e ingredientes artificiales que pueden ir en detrimento de la salud.

PRINCIPALES VENTAJAS DE CONSUMIR ALIMENTOS NATURALES

Más nutrientes: contienen aproximadamente 50% más antioxidantes que los alimentos empacados y procesados por la industria alimentaria. Las personas que ingieren alimentos naturales tienen menos probabilidad de padecer problemas circulatorios, enfermedades cardiovasculares y reducen el riesgo de tener cáncer. Aporte de fibra: contienen mayor cantidad de fibra, componente que evita el estreñimiento y el cáncer de colon, además de producir mayor satisfacción y llenura.

Tienen solo un ingrediente: son lo que son (manzana, papa, ayote, guanábana, etc.). Los alimentos procesados tienden a tener una lista larga de ingredientes, la mayoría de ellos difíciles de pronunciar como glutamato monosódico, jarabe de maíz alto en fructuosa, citrato tripotásico, sucralosa, BHA/BHT, por mencionar algunos, y el consumidor no sabe realmente qué está ingiriendo.

Son más seguros: no contienen antibióticos, hormonas, aditivos, sustitutos de azúcar, colorantes y sabores artificiales, estabilizadores de sabor o espesantes, que pueden causar afectaciones en la salud.

Lo mejor para nuestra nutrición es privilegiar en la dieta los alimentos que se cultivan sin ningún aditivo, pesticida o fertilizante, que no han sido sometidos a ningún tratamiento o proceso industrial y conservan sus características originales. En las ferias del agricultor opte por las frutas y vegetales orgánicas, que son más saludables.

Cuanta más comida natural pueda incluir en su dieta es mejor. Prefiera tener en su casa los alimentos frescos. Deje la comida procesada para ocasiones esporádicas, como actividades especiales, de manera que sea la excepción. Por Maricel Cruz, nutricionista, Clínica Consultas Nutrición