Cuidado con el azúcar y los carbohidratos procesados

Las personas que consumen muchos carbohidratos procesados y bebidas azucaradas podrían aumentar el riesgo de sufrir cáncer de mama y de próstata, sugiere un nuevo estudio, realizado en la Universidad de Nueva York. “La calidad de los carbohidratos de la dieta es importante por varios motivos”, apuntó la investigadora líder, Nour Makarem Makarem, quien señaló que su equipo encontró una relación entre las bebidas endulzadas con azúcar (tanto los refrescos como los jugos de fruta) y el riesgo de cáncer de próstata. Los hombres que consumían bebidas azucaradas unas cuantas veces por semana mostraban más del triple de riesgo de desarrollar cáncer de próstata, que aquellos que nunca consumían este tipo de bebidas. Y esto fue tras tomar en cuenta otros factores, como la obesidad, fumar y otros hábitos de la dieta, dijo Makarem. Por su parte, las mujeres cuyas dietas enfatizaban los carbohidratos saludables (verduras, frutas, granos integrales y legumbres) reducían en un 67 por cierto las probabilidades de desarrollar un cáncer de mama, en comparación con las mujeres que consumían más carbohidratos refinados.