En­sa­la­da me­di­te­rrá­nea con pas­ta

Sabores - - Contenido -

In­gre­dien­tes:

• 400 g de tor­ni­lli­tos in­te­gra­les co­ci­na­dos • 3 hue­vos de co­dor­niz co­ci­na­dos

• 6 to­ma­tes cherry

• ½ taza de aru­gu­la en tro­zos

• ½ taza de ce­bo­lla mo­ra­da en aros

• ¼ de taza de al­fal­fa

• ¼ de taza de nue­ces tos­ta­das y pi­ca­das • 4 cdas. de acei­te de oli­va

• 1cda. de vi­na­gre de je­rez

• 1 cdi­ta. de mos­ta­za Di­jon

• sal y pi­mien­ta

Pre­pa­ra­ción:

1. En un ta­zón, co­lo­que la arú­gu­la, la al­fal­fa, la ce­bo­lla mo­ra­da, los to­ma­tes cherry

(si son muy gran­des, pár­ta­los a la mi­tad). Mez­cle.

2. Pre­pa­re el ade­re­zo emul­sio­nan­do el acei­te de oli­va y el vi­na­gre de je­rez con la mos­ta­za Di­jon, rec­ti­fi­que la sa­zón con sal y pi­mien­ta.

3. Sa­zo­ne la pas­ta y la en­sa­la­da con un po­co del

ade­re­zo.

4. Co­lo­que pas­ta en el pla­to de ma­ne­ra que que­de co­mo una ca­ma pa­ra la en­sa­la­da ya ade­re­za­da. Agre­gue las nue­ces pi­ca­das y par­ta en cuar­tos los hue­vos du­ros de co­dor­niz pa­ra acom­pa­ñar la en­sa­la­da; sir­va in­me­dia­ta­men­te.

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