Muf­fins de cer­ve­za ne­gra, par­me­sano, ce­bo­llino y pi­mien­ta

Sabores - - Chef Invitado -

In­gre­dien­tes:

• 3 ½ ta­zas de ha­ri­na

to­do pro­pó­si­to

• 2 cdas. de azú­car cru­do

• 2 cdi­tas. de sal ma­ri­na

• 1 cda. de pol­vo de hor­near

• 1 cdi­ta. de gra­nos de pi­mien­ta

que­bra­dos

• 100 g de que­so par­me­sano

ra­lla­do

• 4 ce­bo­lli­nos cor­ta­dos

en ro­da­jas fi­nas

• ½ taza de acei­te

de oli­va ex­tra vir­gen

• 1 bo­te­lla de cer­ve­za ne­gra

a tem­pe­ra­tu­ra am­bien­te

Pre­pa­ra­ción:

1. Pre­ca­lien­te el horno a 250°C (480°F) y pre­pa­re el mol­de de muf­fins: pue­de en­gra­sar­lo y en­ha­ri­nar­lo, o co­lo­car cáp­su­las de cup­ca­kes en ca­da mol­de.

2. Mez­cle to­dos los in­gre­dien­tes se­cos en un re­ci­pien­te gran­de. Apar­te, re­vuel­va la cer­ve­za y el acei­te mez­clan­do con un glo­bo, has­ta ha­cer es­pu­ma.

3. In­cor­po­re la cer­ve­za y la ha­ri­na has­ta eli­mi­nar los gru­mos, pe­ro sin so­bre­mez­clar. Co­lo­que una bo­la de mez­cla en ca­da mol­de con la ayuda de una cu­cha­ra de ser­vir he­la­do.

4. Hor­nee du­ran­te 35 mi­nu­tos, has­ta

que los muf­fins es­tén do­ra­dos.

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