Pe­chu­gas ca­ri­be­ñas en sal­sa de es­pi­na­cas

Sabores - - En Esta Edición -

In­gre­dien­tes ba­se:

• 4 fi­le­tes de po­llo des­hue­sa­dos • 2 la­tas pe­que­ñas de ve­ge­ta­les

mixtos li­cua­dos

• 8 pan­ci­tos tos­ta­dos con ajo

• 1 pa­que­te de que­so par­me­sano

ra­lla­do

• 1 taza de es­pi­na­cas In­gre­dien­tes adi­cio­na­les: • acei­te ve­ge­tal

• sal y pi­mien­ta al gusto

• 1 cda. de ajo pi­ca­do

• 1 cda. de ce­bo­lla pi­ca­da

• 2 cdas. de azú­car

• 1 cdi­ta. de jen­gi­bre

fres­co pi­ca­do o ra­lla­do

• 4 chi­les pa­na­me­ños

• 1 sobre de con­so­mé de po­llo • 1 ro­lli­to de tomillo

Pre­pa­ra­ción:

1. En una olla gran­de, co­lo­que las 4 pe­chu­gas y co­cí­ne­las, so­fría­las con el ajo, la ce­bo­lla, la sal, la pi­mien­ta y el azú­car. De­ben que­dar do­ra­das.

2. En un sar­tén, in­cor­po­re el azú­car y un cho­rri­to de acei­te. Sal­tee el jen­gi­bre, el tomillo, los chi­les pa­na­me­ños y el con­so­mé de po­llo, y agre­gue los ve­ge­ta­les con su lí­qui­do. Li­cue con las es­pi­na­cas y co­ci­ne por 10 mi­nu­tos, a fue­go me­dio.

3. Sir­va con las tos­ta­das de pan con ajo y es­par­za que­so par­me­sano.

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