Chut­ney de ta­ma­rin­do

Sabores - - Contenido -

In­gre­dien­tes:

• 2 cdi­tas. de acei­te de oli­va. • ½ cdi­ta. de co­mino

• ½ cdi­ta. de jen­gi­bre mo­li­do. • ½ cdi­ta. car­da­mo­mo

• ½ taza de pul­pa de ta­ma­rin­do • ½ taza de azú­car mo­reno

• ¾ de taza de agua

• 1 taza de pi­ña pi­ca­da en cu­bos

Pre­pa­ra­ción:

1. En una olla, co­ci­ne el acei­te jun­to con las es­pe­cias a fue­go ba­jo, has­ta que estas suel­ten su aro­ma. Lue­go agre­gue el res­to de los in­gre­dien­tes.

2. Hier­va la mez­cla por 2 mi­nu­tos o has­ta que es­té es­pe­sa.

Su pul­pa nos per­mi­te no so­lo usar­la en be­bi­das, sino tam­bién en va­rios ti­pos de sal­sa. En la co­ci­na in­dia, es un pro­duc­to muy uti­li­za­do.

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