La­sa­ña de ma­ris­cos

Sabores - - Rapiditas -

In­gre­dien­tes ba­se:

• 3 cdas. de acei­te de oli­va

• 2 cdas. de man­te­qui­lla

• 1 cda. de ajo pi­ca­do

• 2 cdas. de ce­bo­lla pi­ca­da

• 2 cdas. de apio pi­ca­do fi­na­men­te • 2 taza de sal­sa de to­ma­te

• 400 g de pas­ta fres­ca

• 1 taza de aros de ca­la­mar

• 1 taza de ca­ma­ro­nes lim­pios (me­dia­nos)

• 1 taza de pul­po co­ci­na­do,

cor­ta­do en tro­ci­tos

• sal, pi­mien­ta y pi­men­tón

(pa­pri­ka) al gusto

• 2 ta­zas de mo­za­re­la ra­lla­do

Pre­pa­ra­ción:

1. En un sar­tén, a fue­go me­dio, ca­lien­te el acei­te de oli­va jun­to con la man­te­qui­lla, agre­gue el ajo, la ce­bo­lla y el apio fi­na­men­te pi­ca­dos, y lue­go in­cor­po­re la sal­sa de to­ma­te y los ma­ris­cos. Co­ci­ne por 2 mi­nu­tos.

2. Rec­ti­fi­que la sa­zón de la sal­sa con ma­ris­cos; la tex­tu­ra de la sal­sa no de­be ser lí­qui­da. Re­ser­ve.

3. Hu­me­dez­ca el fon­do de un py­rex o ban­de­ja con una par­te de la sal­sa pa­ra co­lo­car una ca­ma de pas­ta fres­ca (la­sa­ña). Se­gui­da­men­te, agre­gue la sal­sa de ma­ris­cos y ha­ga 2 ca­pas. Ter­mi­ne con pas­ta fres­ca, sal­sa y con el mo­za­re­la ra­lla­do.

4. Hor­nee has­ta que el que­so se gra­ti­ne. Sir­va in­me­dia­ta­men­te con una fo­cac­cia y una en­sa­la­da de su pre­fe­ren­cia.

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