Barras de chocolate oscuro y mantequilla de maní con sal y cayena

Ingredientes:

• ½ taza (1 barra)

de mantequilla sin sal

• 2 tazas de mantequilla de maní

• 1 taza de azúcar en polvo

• 280 g de galleta maría procesada • 280 g de chispas

de chocolate oscuro

• 1 cda. de sal gruesa

• ¼ de cdita. de esencia de vainilla • ½ taza de maní en trozos

• ¹⁄₈ de cdita. de cayena

Preparación:

1. Bata la mantequilla suavizada levemente junto con la mitad de la mantequilla de maní hasta que se incorpore y se convierta en una mezcla homogénea. Al llegar a este punto, incorpore el azúcar en polvo hasta que esté completamente unida a la mezcla.

2. Adicione la galleta maría y la mitad de la cantidad total de las chispas de chocolate y mezcle. Vierta esta mezcla en un molde con papel encerado para facilitar el desmoldado, presione la mezcla para emparejar y reserve. 3. En baño maría, derrita la taza restante de mantequilla de maní, la cantidad sobrante de chocolate, la cayena y la vainilla hasta que se convierta en una sola mezcla. Asegúrese de mezclar para que no hierva ni se queme el chocolate.

4. Vierta la mezcla de chocolate y la mantequilla de maní sobre la mezcla de galleta maría en el molde.

5. Agregue el maní y la sal gruesa encima de manera uniforme y refrigere por al menos 2 horas, hasta que el chocolate obtenga la firmeza necesaria para cortar las barras.