Barras de pasas y arándanos con miel

Ingredientes:

• 100 g de arándanos secos (1 taza) • 75 g de pasas (1 ¼ tazas)

• 75 g de miel de abeja (5 cdas.)

• 50 g de mantequilla

( ½ barra de mantequilla, aprox.)

• 3 cdas. de pan molido

• 100 g de chocolate blanco derretido

(opcional)

Preparación:

1. En un tazón, mezcle los arándanos y las pasas junto con la miel de abeja. 2. Incorpore el pan molido a dicha

mezcla.

3. A la mezcla de frutas y pan, agregue la mantequilla a temperatura ambiente y siga mezclando hasta que haya mantequilla incorporada en toda la mezcla.

4. Compacte la mezcla con sus manos (es pegajosa, unte aceite en sus manos) y forme ya sea bolitas o barritas rectangulares.

5. Hornee por 20 minutos a 350ºF

(175ºC). 6. Deje enfriar bien; al salir del horno seguirán suaves y parte de la miel y de la mantequilla se han derretido y estirado un poco debajo de las barras. Cuando estén a temperatura ambiente, corte las imperfecciones y compáctelas nuevamente con las manos.

Colóquelas en la refrigeradora entre 15 y 20 minutos.

8. Si usa el chocolate, dérritalo en el horno de microondas en intervalos 10 de segundos y con un tenedor haga líneas encima de las barras. 7.