Ensalada de uchuva con camarones al estilo cajún

Ingredientes:

• 12 camarones medianos

• 4 cdas. de mantequilla

• 2 cdas. de condimento cajún

• 150 g de uchuvas limpias

• 100 g de tomates cherry

• 2 aguacates picados en cuadritos • ½ cebolla morada picada

en cuadritos

• condimento de sal con limón

• ½ rollito de culantro picado fino • 4 cditas. de vinagre de manzana • el jugo de 1 limón

Preparación:

1. En un sartén, a fuego medio, cocine los camarones con la mantequilla durante 3 minutos. Condiméntelos con cajún y reserve.

En un tazón, mezcle las uchuvas y los tomates cherry con el aguacate, la cebolla, la sal con limón y el culantro. Condimente con el vinagre de manzana y limón.

3. Reparta la ensalada en los platos para servir y presente cada uno con tres camarones. Disfrute.