Camarones con vino de nance, pimienta verde y carambola
Ingredientes:
• 20 camarones grandes
• 2 tazas de vino de nance*
o vino blanco
• sal al gusto
• 4 cdas. de mantequilla
• 2 tazas de crema dulce
• 40 g de pimienta verde
• 2 carambolas bien maduras
cortadas en rodajas • cebolla morada al gusto • culantro al gusto
Preparación:
1. Marine los camarones, un día antes, en el vino elegido y sal. Manténgalos refrigerados.
2. Al día siguiente, cocine los camarones en mantequilla durante 3 minutos y reserve.
3. En ese mismo sartén, coloque la crema dulce, la pimienta verde y una pequeña cantidad de vino. Deje hervir por 10 minutos a fuego medio o hasta que se espese.
4. Pique finamente la carambola con
cebolla morada y culantro.
5. Coloque los camarones en un plato. Báñelos con la crema dulce y coloque encima la carambola fresca. Acompañe con una ensalada y disfrute.
*Se puede conseguir en el Mercado Central.