Salmón con cas, limón y hierbabuena

Ingredientes:

• 4 filetes de salmón de 180 g

cada uno

• sal al gusto

• 100 ml de cas licuado y colado • 100 ml de vino blanco

• 2 limones mesinos

• 1 cda. de harina

• 4 cdas. de mantequilla

• 10 hojitas de hierbabuena • pimienta blanca al gusto Preparación:

1. En un sartén, a fuego medio, cocine los filetes de salmón con mantequilla y sal por 10 minutos o hasta que estén dorados. Reserve.

2. En otro sartén, ponga a hervir el cas junto con el vino blanco y el limón. Espese el líquido con la harina y la mantequilla mezcladas. Cocine por 10 minutos a fuego medio.

3. Una vez espeso, incorpore las hojas de hierbabuena y apague el fuego. Sirva la salsa sobre los filetes de salmón. Añada pimienta al gusto y disfrute.