Pinchos de salchichón y piña en salsa teriyaki

Ingredientes:

Para la salsa teriyaki:

• 1 taza de salsa de soya japonesa • ½ taza de jugo de piña

• 1 trozo pequeño de jengibre

entero

• 100 g de zanahoria

• 100 g de papa

• ½ taza de azúcar

Para los pinchos:

• 4 pinchos de madera

• 300 g de salchichón o chorizo

precocido cortado en trozos • 300 g de piña pelada y cortada

en trozos

Preparación:

La salsa teriyaki:

1. En un sartén, a fuego medio, incorpore todos los ingredientes de la salsa. Deje que se cocine suavemente, hasta que tenga un espesor ligero.

2. Cuele y reserve.

Los pinchos:

1. En cada pincho, inserte, alternando, un trozo de salchichón y uno de piña hasta llenarlo.

2. Cocine los pinchos en la parte medio caliente de la parrilla. Cuando comiencen a dorarse, únteles la salsa.

3. Una vez dorados, retire los pinchos, sírvalos sobre repollo y báñelos con más salsa.