SASTOJCI:

3 DL PROSA, 15 DAG PAPRIKE, 20 DAG RAJČICA, 20 DAG PATLIDŽANA, LUK, 2 ŽLICE MASLINOVA ULJA, NEKOLIKO LISTOVA BOSILJKA, GRANČICA RUŽMARINA, SOL, SVJEŽE DROBLJENI PAPAR, ŽLIČICA SENFA, 3 REŽNJA ČEŠNJAKA PRIPREMA: Patlidžane narežite na kockice, posolite i ostavite da puste tekućinu. Stavite ih na papirnati ubrus da upiju tekućinu. Na žlici ulja pirjajte nasjeckani luk, pa dodajte patlidžane i narezanu papriku. Nakon pet minuta dodajte na komade narezanu rajčicu, sol, papar, bosiljak, nekoliko iglica ružmarina, sjeckani češnjak i opranu prosenu kašu. Zalijte s tri dl vode i pirjajte dok se proso ne napuhne. Promiješajte i poslužite kao prilog mesu i ribi. Ako zakiselite dobit ćete ukusnu salatu.