Krafni iz slastičarnice Vincek žiri je dodijelio tri petice i dvije trojke. Dopalo im se što ima puno džema i prhko tijesto
Krafne smo fotografirali cijele, ali i razrezane kako bi se vidjelo i koliko imaju nadjeva. Upravo je puno džema od marelice najukusnijoj krafni, iz zagrebačke slastičarnice Vincek, donijelo prvo mjesto.
Pobjednička krafna bila je najskuplja, ali i najveća. Tijesto je prozračno i nije premasno, umjereno je slatka, džem je ukusan i kao domaća je te okusom vraća u djetinjstvo. Kvaliteta džema bila je lošija u drugoplasiranoj krafni iz prodavaonice tvrtke Lonia. Napravljena je, rekle su prodavačice, u Bjelovaru, a dobru je ocjenu dobila jer je tijesto bilo vrlo ukusno. Isti broj bodova dobila je i Pan Pekova krafna kupljena u Sparu, u kojoj je ponovno očarao džem. Bilo ga je puno i prikrio je suhoću tijesta, komentirali su članovi žirija. Zanimljivo je da je druga Pan Pekova krafna, kupljena u njihovoj pekari, dobila lošiju ocjenu iako je po redovitoj cijeni čak i dva pol puta skuplja. Bila je na akciji pa je razlika u cijeni manja od kune. Pobjednička krafna jedina je dobila četvorku, prosječna ocjena bila joj je 4,2, ali stajala je čak osam kuna. Ostale smo platili između 1,44 i 3,50 kuna. Pet je krafni dobilo trojku, a dvije od njih bile su na korak do vrlo dobre ocjene. Čistu dvojku osvojila je jedna krafna, dvije su jedva prošle, s prosjekom 1,6, a dvije pale. Posljednja je osvojila, ako se to tako može reći, svih pet jedinica jer nije ni imala okus po krafni. Bila je prepečena i suha te više podsjećala na neslani pohani kruh nego na karnevalsku poslasticu. Pokladnica ili krafna je slatki kolač od dizanog dijesta koji se prži u ulju s obje strane i zato na kraju ima svjetliji rub po sredini. Vješte kuharice nekad su ih pržile s pekmezom, no danas se nadjev uglavnom uštrca kasnije, a potom se ukrašavaju šećerom u prahu. Industrijske krafne od domaćih razlikuju se po aditivima, a to su emulgatori, regulatori kiselosti i konzervansi. Ima ih u tijestu i u nadjevima. Tijesto je od pšeničnog brašna koje je nutritivno siromašnije od brašna cjelovitog zrna. Ima manje vitamina B skupine i prehrambenih vlakana koja pomažu u probavljanju hrane. Nutricionisti kažu kako je vitaminima B1, B2 i B6 bogat kvasac koji se koristi za dizanje krafni. I nadjev, posebno kad je riječ o voćnim kašama, ima aditive. To su regulatori kiselosti i konzervansi kalijev sorbat te sumpor dioksid. Zbog potonjeg kupovne krafne trebaju izbjegavati ljudi osjetljiva dišnog sustava.