Zdravi recepti: Salate mozak pomlađuju za 10 godina

BOJA JE BITNA Birajte salatu tamnije boje jer je zdravija i sadrži više vitamina B, a začinite je hladno prešanim uljima...

Samo jedna porcija salate na dan osigurat će vam bolje pamćenje u starijoj dobi, a mozak će biti čak 11 godina mlađi od vaše stvarne dobi, poručuju znanstvenici s medicinskog fakulteta u Chicagu. U njihovu istraživanju u trajanju od godine dana sudjelovalo je 1000 starijih osoba u dobi oko 80 godina. - Sudionici koji su jednom dnevno jeli porciju salate mogli su se pohvaliti odličnim pamćenjem i rezultatima na testu inteligencije. Mozak im je bio čak 11 godina mlađi od njhove prave dobi - pojasnila je autorica studije Martha Morris i poručila da je bitno što ranije početi s pravilnom prehranom kako bi se spriječili bolesti poput Alzheimera i demencije. No tanjur bogat zelenilom odličan je za dobro pamćenje, ali i općenito zdravlje. - Lisnate salate obogaćene mesom, jajima, orašastim plodovima i sjemenkama mogu biti kvalitetan glavni obrok kojim ćemo u organizam unijeti dovoljno proteina, vlakana, minerala i vitamina, a istodobno manje kalorija - ističe nutricionistica Sara Grbavac, koja također preporučuje da svaku porciju obogatite hladno prešanim uljima. - Suncokretovo, maslinovo, sojino, bučino, laneno, sezamovo, kukuruzno, konopljino, ulje avokada, ulje kikirikija ili čičkovo ulje (dobro ide uz radič) bogat su izvor visokonezasićenih masnoća i vitamina E koji ima antioksidacijsko djelovanje te, kao začin salatama, pospješuju apsorpciju vitamina topivih u mastima - ističe nutricionistica. Savjetuje i da se u svakoj porciji nađe i nešto orašastih plodova koji nose brojne dobrobiti za cijeli organizam. - Orašasti plodovi i sjemenke bogati su vlaknima, proteinima, mineralima i vitaminima, pa se preporučuju kao dodatak salatama jer daju osjećaj sitosti i povoljno utječu na zdravlje.