Čo­ko­la­da uk­la­nja stres i na um dje­lu­je kao an­ti­de­pre­siv

24sata - - ŽIVOT -

od za­ra­će­nih drev­nih azteč­kih do­mo­ro­da pa do po­nos­nih su­vre­me­nih europ­skih i ame­rič­kih pro­izvo­đa­ča ko­ji ko­ris­te naj­no­vi­ju teh­no­lo­gi­ju u kom­bi­na­ci­ji s na­če­li­ma iz dav­ne proš­los­ti. Autor je pro­na­šao no­vu vr­stu pro­izvo­đa­ča čo­ko­la­de ko­ji ko­ris­te čo­ko­la­du ka­ko bi edu­ci­ra­li jav­nost o pro­ble­mi­ma trop­skih kiš­nih šu­ma. Ti­je­kom po­vi­jes­ti vo­di­li su se ra­to­vi za čo­ko­la­du, klas­ne bor­be su de­fi­ni­ra­ne kon­zu­ma­ci­jom čo­ko­la­de, a že­tva i tr­go­vi­na čo­ko­la­dom us­kla­di­li su se s na­ro­di­ma i iz­a­zva­li druš­tve­no-po­li­tič­ke po­tre­se i re­for­me. Okus, pro­izvod­nja, upo­ra­ba i po­troš­nja čo­ko­la­de odra­ža­va­la je ove do­ga­đa­je i ljud­sku bor­bu s gos­po­dar­skim, oko­liš­nim i po­li­tič­kim stvar­nos­ti­ma. Autor po­ru­ču­je da će­te, jed­nom kad shva­ti­te lje­po­tu ta­jans­tve­ne i eg­zo­tič­ne bilj­ke ka­ka­ov­ca i na­uči­te pro­ces ko­ji pre­obra­ža­va dra­go­cje­ne sje­men­ke ka­kaa u čo­ko­la­du, pos­ta­ti stras­tve­ni za­ljub­lje­nik u čo­ko­la­du, baš po­put nje­ga. Knji­ga do­no­si 34 re­cep­ta ko­je je uglav­nom osmis­lio sam autor. To su uglav­nom tra­di­ci­onal­ne slas­ti­ce, po­put vru­će čo­ko­la­de te čokoladnih tor­ti i ko­la­ča, no tu je i re­cept za “blat­nu” pi­tu s vi­ski­jem, ali i za čo­ko­lad­no ti­jes­to za pi­zzu ili čo­ko­tor­tu s ki­se­lim ku­pu­som. Na kra­ju knji­ge autor do­no­si po­pis do­bav­lja­ča ka­kaa s adre­sa­ma nji­ho­vih in­ter­net­skih stra­ni­ca, či­me že­li omo­gu­ći­ti či­ta­te­lji­ma da na­ru­če naj­bo­lje svjet­ske čo­ko­la­de na svo­ja vra­ta.

Newspapers in Croatian

Newspapers from Croatia

© PressReader. All rights reserved.