Ugostiteljstvom se bavim 10 godina. Promjene su drastične, i to u negativnom smislu. Najveći problem su nam radnici i nameti.

Kaže to Zagrepčanka Dunja Ćosić (28) koja ima kafić u Zagrebu. Napominje da joj se u dva mjeseca nitko nije javio na oglas za posao. S problemom pronalaska radne snage susreli su se i u opatijskoj hotelskoj grupaciji Amadria Park, koja broji šest Milenij hotela. - Većina naših hotela radi cijele godine, a zbog povećanog obujma posla ljeti, broj djelatnika povećava se za oko 30% u odnosu na broj stalno zaposlenih. Trebamo oko 150 sezonaca. Selekciju smo započeli još u jesen, većinu naših potreba trenutno smo zadovoljili, no još su neka mjesta otvorena - kaže Ivan Sarajlić iz marketinga Amadria Parka. Dodaje kako je osnovni problem zbog kojega poslodavci nisu u mogućnosti djelatnicima pružiti iste uvjete kao i konkurencija u EU, taj što su “naša” izdvajanja za doprinose na plaće višestruko veća te su poslodavci preopterećeni fiskalnim i parafiskalnim nametima. S njim se slaže i vlasnik opatijskih ugostiteljskih objekata Boćarija i Tennis Kristijan Brajković, koji tijekom cijele godine zapošljava trinaest ljudi, ali se svake godine sve više bori s pronalaskom kvalitetne sezonske radne snage. - Otvoren sam cijele godine, no zimi radim u minusu, ali to činim jer mi je važno zadržati kvalitetne radnike. Moje glavno osoblje za ovu turističku sezonu je spremno, nedostaje mi još nekoliko pomoćnih radnika. Naš problem je taj što kvalitetne radnike ne možemo platiti onoliko koliko ih mogu platiti izvan Hrvatske - kaže Kristijan. (ab, mt)