A I GREJP ČISTE REĆENU JETRU
‘HELP ME’ Fokus detoksikacije treba biti najprije na čišćenju organizma i regeneraciji stanica. Jetri ćete detoksikacijski potencijal pojačati uz maslačak, brokulu, limun i grejp...
Ljudski organizam sadrži vlastiti mehanizam detoksikacije, pomoću kojeg se iz tijela eliminiraju toksini, produkti metabolizma i lijekova. Središte tog sustava čini jetra, a mehanizam se sastoji od dva koraka. Prvi korak je deaktivacija toksične supstancije kako ne bi naštetila organizmu dok se ne izluči, a drugi korak obuhvaća niz reakcija kojima se neaktivni toksini i drugi nusprodukti metabolizma čine topivim te se izlučuju putem urina, znoja ili preko stolice. Zato se i popularne detoksikacijske dijete najčešće baziraju na danima posta u kombinaciji s unosom voćno-povrtnih sokova, kašica ili smoothieja. No one su vrlo restriktivne i mogu naštetiti organizmu ako se provode neoprezno i traju više od sedam dana. Veliki problem kod popularnih detoksikacijskih dijeta je gubitak tjelesne mase. Međutim, fokus detoksikacije trebao bi biti najprije na čišćenju organizma i regeneraciji stanica jetre ako je prethodno došlo do njihova oštećenja. Kako biste očuvali zdravlje jetre i osigurali njezin pravilan rad, potrebno joj je pružiti izbalansiranu pravilnu prehranu. Uz takvu pravilnu prehranu može se pojačati konzumacija namirnica koje potiču detoksikacijski potencijal jetre. Prvenstveno treba izbjegavati hranu koja opterećuje našu jetru, tj. smanjiti unos pržene i masne hrane, namirnica bogatih mastima, posebice zasićenim masnim kiselinama, te jednostavnim ugljikohidratima. Sastav je to “brze hrane”, industrijskih prerađevina, polugotovih i gotovih jela, ali i namirnica poput mliječne čokolade, vrhnja, zrelih sireva, pekarskih proizvoda, slanih grickalica, krekera, gaziranih sokova i zaslađenih napitaka. Vodite računa i o umjerenom unosu kofeina i minimalnom unosu alkohola te na cjelokupni unos energije. Jedite količinu hrane koja osigurava adekvatan unos energije jer veći unos energije u konačnici utječe na smanjenje funkcije jetre. Tijekom dana unosite raznovrsne namirnice iz svih skupina. Unosite složene ugljikohidrate iz cjelovitih žitarica, pseudožitarica (heljda, kvinoja, amarant), integralne riže ili tjestenine. Obogatite obroke svježim voćem i povrćem. Izvori proteina neka vam budu plava riba, bi- jelo meso peradi, krto meso bez vidljive masti (teletina, junetina, janjetina, svinjetina, divljač), tvrdo kuhana jaja, mahunarke, djelomično obrano mlijeko, jogurt, jogurti s dodatkom probiotika, kefir, acidofil, sirutka, posni svježi sir ili skuta.