BONO NA PALMIŽANI UŽIVAO U ŠKAMPIMA

Bono Vox (58) ponovo je u četvrtak svratio na Palmižanu, otočić kod Hvara, kojeg je već posjetio prije dvije godine kad se čitav U2 motao po jadranskoj obali. Kao i prošli put, došao se nauživati specijaliteta chefa Hrvoja Zirojevića u restoranu Laganini. I ovaj put Bono je stigao s većom grupom mlađih prijatelja te potražio Zirojevića kako bi se pozdravili. - Obećao je da će se vratiti i opet je stigao. Malo smo popričali kao i prošli put, ali se dobro namučio kako bi izgovorio moje ime. Ovaj put želio je, osim specijaliteta, kušati autohtona hvarska vina - priča Zirojević i odmah nastavlja: -Poslužili smo dva bogata slijeda. Bili su tu tatar od tune, sirove kamenice, carpaccio od dimljene sabljarke te carpaccio od tune s pečenom guščjom jetrom. Spremio sam im i domaće makarune s vrganjima, kozicama i tartufima, dimljeni rižot s karameliziranim sladoledom od paškog sira. Zatražio je i škampe, pa smo mu napravili viške na buzaru koje su nedavno stigle iz mora. Zatim šampjera (kovača) na žaru, a bili su tu i gratinirani cannelloni s hobotnicom i pancetom. Iako sam fan U2-a, volim i Bonov pacifizam i čast mi je bilo kuhati ponovo za njega, ali on je dobio isti tretman kao i svaki drugi gost koji svrati u naš restoran – rekao je Zirojević. Bono se zadržao s društvom oko dva sata na ručku, a potom je s ekipom krenuo dalje... (M. Jovanović)