Zdrave tajne fine crne čokolade
Tamna čokolada čuva mozak, srce, krvne žile i smanjuje rizik od dijabetesa...
Tamna čokolada bogata je flavanolima koji opuštaju krvne žile i poboljšavaju protok krvi, čime se smanjuje tlak, dokazali su znanstvenici američkog Sveučilišta Harvard. Flavanoli se nalaze u kakau kojeg u tamnoj čokoladi ima od dva do tri puta više nego u mliječnoj te je zato znanstvenici nazivaju zdravom namirnicom. Najzdravije varijante tamne čokolade imaju najmanje 70 posto kakaa. Znanstvenici su otkrili kako unos tamne čokolade više od pet puta tjedno smanjuje rizik od srčanih bolesti za čak 57 posto. Zbog flavanola u tamnoj čokoladi smanjuje se i LDL, loš kolesterol koji oštećuje arterije koje odvode krv iz srca. Znanstvenici s Hardvarda su objasnili i kako dugoročni unos flavanola iz tamne čokolade može smanjiti rizik od dijabetesa. - Dvije kockice tamne čokolade na dan čuvaju srce - rekli su i dodali da treba pripaziti s količinama jer su nutritivne vrijednosti tamne čokolade vrlo visoke. Samo 100 grama ima 546 kalorija. Ipak, tvrde da za razliku od mliječne čokolade, tamna puno brže izaziva sitost pa je ljudi najčešće ni ne mogu pojesti u velikim količinama. Ona je i odličan izvor antioksidansa, a njima je bogatija i od nekog voća, primjerice borovnica, brusnica i acai bobica. Jedino voće s većim antioksidativnim svojstvom je šipak.
SMANJUJE RIZIK OD RAKA
Stručnjaci američkog Instituta za istraživanje raka tvrde da unos čokolade može pomoći u izbjegavanju karcinoma. - Kakao smanjuje oksidativni stres koji može dovesti do nenormalnog rasta stanica raka - objasnili su istraživači. Jedan od najvažnijih benefita tamne čokolade je njezin utjecaj na mozak. Sadrži feniletilamin koji su nekad liječnici pripisivali kao lijek jer podiže raspoloženje. Potiče lučenje serotonina koji djeluje kao antidepresiv, a kako tvrde stručnjaci, dovoljna je samo jedna kockica. Pojačava i lučenje endorfina koji smanjuju stres, zbog čega se lako “navući” na tamnu čokoladu. Tvrde i da tamna čokolada može poboljšati funkciju mozga. Naime, flavanol koji se nalazi u kakau može kroz samo pet dana unosa tamne čokolade poboljšati protok krvi u mozak. - U tamnoj čokoladi ima od 50 do 90 posto kakaa, a on može poboljšati verbalne sposobnosti i istodobno smanjiti rizik od demencije - rekli su znanstvenici sa Sveučilišta u Kaliforniji koji su dokazali kako ljudi starije dobi imaju bolje kognitivne fukcije ako jedu tamnu čokoladu. Osim mozga, flavanol hrani i kožu. Čokolada poboljšava protok krvi u kožu i štiti je od oštećenja sunčevih zraka, dokazali su nutricionisti u studiji objavljenoj u časopisu The Journal of Nutrition.