TIGAO U ENGLESKU NCUSKIH VOJNIKA 5000

1942. 61

1974. godine. Priča bi možda ostala zataškana da nije bilo Liz Holland, koja je 1942. godine radila u kontrolnom tornju u bazi britanskog ratnog zrakoplovstva Tangmere. Kontaktirao ju je Colin Boswell, vlasnik farme češnjaka u blizini mjesta na kojem ga je Spidy uzgajao tijekom Drugog svjetskog rata da bi utvrdio kako je češnjak došao na otok. Holland se i u 90. godini sjećala intenzivnog mirisa koji se širio iz vrećica kad je češnjak donesen u Englesku. Rekla je da je shvatila odakle čudan miris kad je češnjak postao popularan u Velikoj Britaniji 1980-ih. - Još se sjećala češnjaka jer u to vrijeme ljudi nisu bili navikli na njega i miris im je bio čudan. Moja je majka počela uzgajati češnjak u vrtu tek u 50-im godinama rekao je Boswell za Daily Mail. Njegova je farma češnjaka danas velika 50 hektara i proizvodi 150 tona te biljke svake godine. Na otoku Wight održava se i festival koji slavi češnjak i popularno je odredište među turistima. Mnogi britanski restorani počeli su nuditi jela s češnjakom 70-ih godina. Inspirirali su ih recepti iz knjige “French Provincial Cooking” spisateljice Elizabeth David, u kojima je češnjak bio jedan od ključnih sastojaka. Tijekom 1980-ih došlo je do eksplozije potražnje za češnjakom i jelima poput kruha ili piletine aromatizirane intenzivnim začinom. Smatra se da se tad više jeo u jugoistočnoj Engleskoj nego u sjevernoj Francuskoj. SASTOJCI: 100 G MOZZARELLE, 100 G TVRDOG SIRA, ŠAKA BILO KOJE KOMBINACIJE SVJEŽEG PERŠINA, RUŽMARINA, BOSILJKA I MAŽURANA, 3-4 VELIKA ČEŠNJA ČEŠNJAKA (NASJECKANA), 100 G MASLACA, 1 KRUH PRIPREMA: Pomiješajte sireve, začine, češnjak i maslac u multipraktiku. Za veći kruh povećajte količinu sastojaka. Napravite proreze na gornjem dijelu kruha kao da režete kriške i bogato ih napunite nadjevom. Zamotajte štrucu folijom te zapečatite krajeve. Pecite 20-25 minuta na 200°C. Kruh možete i narezati na kriške, premazati ih nadjevom i zapeći u pećnici.