NAJZDRA LJETNOG

BERBA Celer i grejp snižavaju kolesterol, borovnica jača noćni vid, a kombinacija mrkve i špinata ublažit će simptome astme

Za optimalno zdravlje svakog dana trebalo bi pojesti (ili popiti!) pet porcija voća i povrća. Pritom je dobro birati što raznovrsnije namirnice. Ipak, kod liječenja ili ublažavanja određenih bolesti neke su vrste voća učinkovitije od drugih. Tako je brusnica nezamjenjiva u sprečavanju upala mokraćnih puteva, a sok od kupusa u narodnoj se medicini smatra učinkovitim lijekom protiv upale crijeva. Sokovi od povrća ublažavaju želučanu kiselinu, opskrbljuju tijelo potrebnim mineralima, a za bolji okus možete im dodati malo soli ili papra. Najbolje je piti na prazan želudac ili dvadesetak minuta prije jela. Ako niste navikli na sokove, za početak će vam biti dovoljna čaša na dan. Najbolje je početi s najumjerenijima, kao što su sok od jabuke ili mrkve, a nakon nekoliko dana možete početi pripremati intenzivnije kombinacije i piti više sokova. Uglavnom se smatra da su dvije-četiri čaše soka prikladan dodatak prehrani, a sve više od toga je previše, osim u posebnim kurama za mršavljenje. Sokovi uvijek trebaju biti svježe pripremljeni. Naime, veliki dio vitamina (pogotovo vitamina C) i minerala brzo se gubi kada dođe u doticaj s vanjskim utjecajima, kao što su svjetlo, zrak i toplina, mijenjajući tako ne samo svoju hranjivu vrijednost, nego i boju te okus. Što se dulje čeka od pripreme soka do konzumacije, više se izgubi njegove korisnosti. Ako iznimno moramo sok pripremiti ranije, pomoći će nekoliko kapi limunova soka jer limun usporava proces gubljenja svojstava. Iako su voćni