Nutricionistica

hole30, u slobodnom prijevodu “cijelih 30” je 30-dnevna, eliminacijska dijeta koja naglašava cjelovitu, neprerađenu hranu. Autori ove dijete su američki nutricionisti Melissa i Dallas Hartwig. “Whole30” temelji se na ideji da određene skupine hrane (kao što su šećer, žitarice, mliječni proizvodi i mahunarke) mogu imati negativan utjecaj na zdravlje. Autori preporučuju umjeren unos mesa, ribe i jaja, mnoštvo povrća, određeno voće, sjemenke te začinsko i ljekovito bilje. Sve ostalo trebalo bi izbjegavati u periodu od 30 dana. Sama dijeta iziskuje mnogo vremena u smislu planiranja i pripreme obroka . Izbacivanje cijelih grupa namirnica poput mliječnih proizvoda, žitarica ili mahunarki nosi sa sobom određene rizike u vidu deficita kalcija i vitamina D ili zatvora zbog manjka prehrambenih vlakana. Također, neka od pravila su sama po sebi kontradiktorna. Primjerice, mahunarke su zabranjene zbog toga što sadrže fitate, dok su sjemenke kao bogatiji izvor fitata dozvoljene. Isto vrijedi i za sulfite koji se nalaze na listi zabranjenih namirnica, a prisutni su u dozvoljenom octu, pojasnila je Ela Kolak. - Izbjegavanjem visokokaloričnih namirnica poput ugljikohidrata ili alkohola postiže se dobar gubitak na tjelesnoj težini. Konzumacijom samo 250 ml desertnog bijelog vina unosimo 235 kcal, odnosno 14,75 gr šećera istaknula je dr. Gorana Mirošević.