JESTE LI ZNALI?

Pripremate bolonjez sa špagetama? Talijani to rade potpuno drugačije

Jedna od najvećih pogrešaka u talijanskoj kuhinji je da uz bolonjez pripremite špagete. To nije izvorni način pripreme, nego usvojeni u ostatku svijeta. Talijani koriste tagliatelle, dugačke rezance, jer bolje ‘drže’ umak. Kod carbonare ljudi griješe kad joj dodaju vrhnje za kuhanje. Naime, umak za carbonaru priprema se od jaja, pancete i tvrdog ovčjeg sira pecorino. (st)