JANJEĆA PEKA

SASTOJCI: (ZA 4 OSOBE) 1,60 KG JANJETINE (PRSA I PLEĆKA), 1,5 KG KRUMPIRA, 3 LUKA, 3 MRKVE, 2 ŽLICE SVINJSKE MASTI, SOL, ULJE, CRVENA PAPRIKA

PRIPREMA: U tepsiju stavite janjeća prsa i plećku narezanu na veće komade. Povrće izrežite i začinite, izmiješajte i posložite po mesu u posudi za pečenje. Dodajte ulje i svinjsku mast. Posudu stavite na ugrijani komin (ciglu) te je poklopite opekom (cripnjom) oko koje trebate nabaciti malo luga. Na obruč peke stavite razgorenu žeravu. Kad krumpir postane rumen (nakon oko 35 minuta), okrenite ga, a meso stavite na vrh i pecite još 45 minuta.