‘NE ’ TROVANJU: SARMA SE ČUVA 4 DANA U HLADNJAKU

ZLATNA PRAVILA MESO I POVRĆE ODVOJITE PA U HLADNJAK, KREM-KOLAČE ČUVAJTE NAJVIŠE TRI DANA...

Nakon svakog blagdana u kućanstvu ostaju veće količine hrane koju treba pažljivo čuvati i skladištiti kako bi ostala zdrava za jelo.

Osim što ćete već na prvi pogled po izgledu ili neugodnome mirisu prepoznati koje su se namirnice pokvarile i ne treba ih više jesti, postoje neka zlatna pravila kojih se treba držati kako biste i nakon blagdana ostali zdravi.

Hrana kojoj je istekao rok trajanja odlična je podloga za razvoj bakterija, a ako pojedete takve namirnice, riskirate ozbiljne i često po život opasne infekcije. Salmonela, toksoplazma i listerija su među najčešćim i najopasnijima. No pažljivim rukovanjem hranom to se može izbjeći. Uvijek imajte na umu da već pripremljena hrana izvan hladnjaka može stajati najviše dva sata.

ODVOJITE HRANU U HLADNJAKU

Prilikom spremanja u hladnjak ili zamrzivač treba odvojiti meso od svježeg voća i povrća. Kad je o kolačima riječ, kremasti i oni koji sadrže svježa jaja nose visoki rizik od razvoja mikroorganizama. Stručnjaci savjetuju da ih nakon pripreme držite u hladnjaku, a nikako na sobnoj temperaturi. Jedite ih najviše od dva do tri dana, ovisno o sadržaju. Poslije isteka tog roka više nisu sigurni za jelo. Prilikom konzumacije hrane iz hladnjaka ili zamrzivača treba je ponovno termički obraditi kako bi se izbjegle moguće bakterijske zaraze. Ako ostatke niste uspjeli pojesti kroz nekoliko dana, bez ustručavanja ih bacite. Grižnja savjesti zbog bačene hrane puno je manji problem od bolničkog liječenja i dugotrajnih posljedica. Hranu koja vam je sumnjiva nemojte kušati ili pokušati je spasiti od propadanja podgrijavanjem jer to neće pomoći.

NE ZAMRZAVA SE DVAPUT

Radije je bacite. Mikroorganizmi ispuštaju toksine koji se ne uništavaju termičkom obradom. Zamrznute ostatke poželjno je potrošiti u roku od 2 do 6 mjeseci. Jedanput odmrznutu hranu nije poželjno ponovno zamrzavati, stoga pakirajte ostatke tako da ih odvojite kako bi vam bili dostatni za jedan obrok.