Na Sajmu zimnice hit su namazi od batata i kestena
Ministarstvo poljoprivrede i Grad Zagreb su i ove godine organizirali manifestaciju Sajam zimnice i autohtonih proizvoda koji se održava na Trgu bana Josipa Jelačića u Zagrebu, a trajat će do 18. listopada 2020. godine.
Manifestacija okuplja sve domaće poljoprivrednike i OPGove s proizvodima iz domaće proizvodnje. Neizostavan dio ovoga sajma su domaći ajvari, ukiseljeno razno povrće, kao i razni pripravci od aronije, likeri, med i ostali zimski pripravci. No među klasičnim zimnicama koje svatko od nas voli pronaći u svojoj špajzi, naši OPG-ovci su bili kreativni i izložili su neke od svojih jedinstvenih i drugačijih proizvoda. Među njima je i OPG Trivunović Branka iz Pule, koji se bavi proizvodnjom i preradom meda. Njihov sirup od borovih iglica s medom od bagrema izvrstan je protiv kašlja, a dobro će doći svakome tko se razboli ove zime. Kreativna Svjetlana Lenac iz OPG-a
Lenac Lovro na sajmu je predstavila rezance od sušene buče, brašno od kestena koje je odlično za kolače i palačinke, kao i jedan novitet, kestenladu, koja je izvrstan i prigodan desert za nadolazeće zimske dane. Neki od sastojaka ovoga namaza su: kesten, kakao maslac, kakao pasta, kokosovo ulje, datuljin sirup i hladno prešano ulje naranče. Ako svoje salata volite začiniti octom, onda biste svakako trebali isprobati i ocat od lavande i kupine koji nudi OPG Mala Vidrica. Vlasnica OPG-a Jasna Picek tvrdi kako je ovo vrhunski specijalitet pripremljen prema receptu svete Hildegarde iz 12. stoljeća. Ovaj ocat, iako neobična sastava, zaista ide uz sve salate, a Jasna ga najviše voli jesti uz blitvu. Slatki krumpir ili batat svakako je vrlo poželjna i
SAJAM ZIMNICE zdrava namirnica, a OPG Prpić Diana ga je predstavila u obliku namaza.
Njezin proizvod naziva se Batela i dolazi u dvije varijante, jednobojni s narančastim batatom i običnom čokoladom, te dvobojni s narančastim i bijelim batatom uz tamnu i bijelu čokoladu. Još neki od sastojaka ovoga namaza su javorov sirup i kokosovo ulje.