U tvrtki Zebrano

do sada su imali priliku sušiti razne vrste povrća i voća, od kelja do kupusa, koje su sušene samljeli, pa se takav koristio za smoothieje ili krem juhe.

- Zapravo možete sušiti sve što zamislite, od jabuka, kruške, rajčice, jagode, naranče, cikle, kelja, koprive ili bazge do bučinih koštica ili češnjaka - objasnio je vlasnik Dragutin Gulija. Posebnim načinom prerade voća u Hrvatskoj među rijetkima bavi se Juraj Mihelac, koji je s Danijelom Nemec pokrenuo tvrtku Liofer. Radi se o liofiliziranom voću, u kojem nutrijenti ostaju gotovo netaknuti. Ono se šokira brzim zamrzavanjem, a zatim liofilizator sublimacijom pod niskim tlakom izvlači vodu. To voće nije dehidrirano niti osušeno