Da kos ne krade slovo s etikete, ne bismo znali koja je berba u boci

Prezrelo voće, ponajprije kruška, miriše iz čaše Kernera 2016. Željka Kosa iz Hrnjanca pokraj Svetog Ivana Zeline. Ljupko i zavodljivo, ali moćno vino ima 14,5 posto alkohola, no sasvim je pristojno uklopljen i nimalo ne grije. Vino ima i lijepu svježinu, iz te je berbe sasvim suh, pa i ugodnu slanost. Čini se da bi mogao odležati koju godinu, no pitanje je isplati li ga se čuvati. Sad je izvrstan, dovoljno pun i snažan da ga se pije tijekom zimskih mjeseci, uz jaču hranu. Za topliji dio godine malo je presnažno, iako bi pristajalo uz masniju slatkovodnu ribu, poput odrezaka soma prelivenog vrhnjem pa zapečenog u pećnici, a do jeseni će stiići i novi kerner iz 2017. Željko Kos predstavio je Kerner obilježavajući 25 godina otkad je s ocem Mirkom napunio u butelje prva vina sa zaštićenim zemljopisnim podrijetlom. Bili su to rajnski rizling i kraljevina iz berbe 1991. Željko je tad imao 22 godine. Ubrzo je preuzeo vinariju od oca i oženio Anitu koja jako dobro brine da posjetitelji vinarije ne ostanu gladni. Imaju troje djece, a supruzi je odao počast nazvavši pjenušac njezinim imenom. Danas obitelj ima 3,5 hektara vlastitih vinograda i 1,2 hektara u zakupu. Od bijelih sorata dominira kraljevina, zauzima polovinu vinograda. Uzgajaju i chardonnay, rajnski rizling te kerner, a crveni favorit im je crni pinot, kojeg je oko 15 posto od svoga grožđa. Rade ga u ružičastoj i crnoj varijanti te koriste, naravno, za pjenušce. - Ne namjeravamo širiti vinograde. Sad to možemo sami obrađivati, a želimo ostati obiteljska vinarija – rekao je Željko te dodao kako je sin Karlo na petoj godini Agronomskog fakulteta, dakle pri kraju studija vinogradarsta i vinarstva, te kako mu sljedeće godine, nakon što diplomira, planira prepustiti vođenje vinarije. - Puno je bilo promjena u vinskom svijetu tijekom proteklih četvrt stoljeća. Puno smo toga novog morali naučiti – prisjetio se pokazujući povijest vinarije u sedam boca rizlinga na kaminu. Od prvog iz 1991. do posljednjeg iz 2016. Zajedničko im je to što su iz godine u godinu vina bila sve bolja, a boce su različite, kao i etikete. Posljednja je bila i nagrađivana. Na njoj ptica kos kljunom hvata slovo iz naziva sorte, a ispod se pojavljuje godina berbe. Ta se ideja svidjela stručnom žiriju Centra za dizajn Hrvatske gospodarske komore pa su etiketi dodijelili nagradu za najbolje opremljeno bijelo vino. Da nije halapljivog kosa, ne bismo možda ni znali koja je berba. Danas su u vrhu hrvatskog vinarstva. Kraljevina im je svake godine među najboljima u Prigorju, rizling i kerner postojano su jako fini, a crni pinot 2015. raskošno miriše. Berba 2016. punija je i vino bi moglo biti još bolje. Bijeli pjenušac Anita odličan je aperitiv, a ružičasti Rosula fino pristaje i hrani. Predstavili su i prvo narančasto vino, dugo macerirani rizling berbe 2015. Zove se Coctura i puno je, potentno vino kojem nedostaje samo nekoliko godina odležavanja. Spremaju se i u veliku investiciju, gradnju novog podruma na strmom terenu s druge strane ceste. Bit će djelomično ukopan i u njega će preseliti kompletnu proizvodnju. U podrumu koji sad koriste bit će skladište i prostor za odležavanja pjenušaca. Vjeruju da će ga sagraditi novcem iz EU fondova. Sin Karlo Kos tako preuzema vinariju na čvrstim temeljima i s lijepom perspektivom. Preostaje mu samo da vrlo dobra vina “pretvori” u odlična. Rizvanac je česti bijeli križanac u Sjeverozapadnoj Hrvatskoj, a roditelji su mu rizling i bijeli pinot. Poznati crni križanac je zweigelt,

dijete frankovke i lovrijenca