Pogodan i za dijabetičare

Batat je korjenasto povrće koje se kod nas zbog velike količine škroba često pogrešno uspoređuje s krumpirom. Ako patite od dijabetesa ili viška kilograma, uvrstite zdravi batat u svoj jelovnik, i uživajte u njegovu aromatičnom okusu i zdravstvenim dobrobitima. Potječe iz Južne Amerike, a iznimno je dobro prihvaćena povrtnica s mogućnošću vrlo široke primjene u prehrani, od juha, tjestenina, kruha i priloga mesnim jelima, čak i salata, do raznih slastica. Batata ima više vrsta, a najčešće se koristi narančasti batat slatkasta okusa. Manje je sladak, ali nutritivno jednako vrijedan batat ljubičaste kore i bijela mesa. Riječ je o namirnici bogatoj mineralima i vitaminima, pa opskrbljuje tijelo važnim antioksidansima, pogodan je za prehranu dijabetičara, a njegovi sastojci štite organizam od srčanih tegoba i začepljenja krvnih žila. Istraživanja su pokazala da batat pomaže jačanju imuniteta, štiti oči i zdravlje kože, a sadržava i mangan, potreban za zdrave kosti. Kad je riječ o njegovim nutricionističkim vrijednostima, batat je uvršten u deset povrtnica čija redovita konzumacija znatno pridonosi očuvanju ljudskog organizma i dugovječnosti. Naime, američka Agencija za hranu i lijekove i Svjetska zdravstvena organizacija provele su višegodišnja ispitivanja mjesta u svijetu gdje je velik broj ljudi doživio sto godina s iznimnom fizičkom i psihičkom očuvanošću organizma, a projekt se i zove "Doživjeti stotu". Jedno od njih je i Okinawa, japanski otok s velikim brojem stogodišnjaka u odličnoj psihofizičkoj formi. Ispitivanje je dovelo do zaključka da je upravo redovita upotreba batata s njegovim nutricionističkim vrijednostima pridonijela dugovječnosti u izdignutom unutrašnjem dijelu otoka. U nekim drugim mikroregijama očuvanju ljudskog zdravlja pridonijela je neka druga vrsta hrane, pa je tako i dobiven taj popis deset povrtnica. Batat je uvršten među top-pet, a za djecu među top-tri.

n