PI­TA OD MU­ŠKAT­NE BUN­DE­VE

Vecernji list - Hrvatska - Diva - - Style // Užitak Kuhanja -

PRH­KO TI­JES­TO: 180 g Glat­kog braš­na Po­drav­ka, pr­sto­hvat so­li, 1 žu­ma­njak, 50 g še­će­ra u pra­hu, 100 g mas­la­ca, 1-2 žli­ce vo­de NA­DJEV: 350 g mu­škat­ne bun­de­ve na­re­za­ne na koc­ki­ce, 1 žli­či­ca Ci­me­ta u pra­hu Po­drav­ka, 1 Va­ni­lin še­ćer Dol­ce­la, 1 žli­či­ca đum­bi­ra u pra­hu, ½ žli­či­ce mlje­ve­nog mu­škat­nog oraš­či­ća, 100 g še­će­ra, 2 ja­ja, 200 ml slat­kog vrh­nja, 80 g gru­bo na­sjec­ka­nih ba­de­ma ČO­KO­LAD­NI UMAK: 200 ml slat­kog

vrh­nja, 200 g čo­ko­la­de Braš­nu do­daj­te sol, še­ćer u pra­hu, žu­ma­njak i na lis­ti­će na­re­za­ni mas­lac. Do­da­ju­ći vo­de po po­tre­bi, zamijesite glat­ko ti­jes­to i os­ta­vi­te u hlad­nja­ku da od­sto­ji 30 mi­nu­ta. Bun­de­vu na­re­za­nu na koc­ki­ce pre­lij­te s ma­lo vo­de i ku­haj­te dok ne omek­ša. Ku­ha­nu bun­de­vu oci­je­di­te, a za­tim ju štap­nim mik­se­rom iz­mik­saj­te u pi­re. Ti­jes­to ra­zva­ljaj­te i sta­vi­te u po­su­du za pe­če­nje pi­te (Ø 24 cm) ta­ko da pre­kri­je­te dno i rub. Ti­jes­to na­bo­di­te vi­li­com i pe­ci­te u peć­ni­ci za­gri­ja­noj na 200 °C oko 10 mi­nu­ta. Za to vri­je­me pri­pre­mi­te na­djev: po­mi­je­šaj­te začine, ci­met, đum­bir i mu­škat­ni oraš­čić. Ja­ja, še­ćer i va­ni­lin še­ćer pje­nas­to iz­mi­je­šaj­te, do­daj­te slat­ko vrh­nje, začine i ohla­đe­ni pi­re od bun­de­ve. Kad je ti­jes­to ma­lo pe­če­no, iz­va­di­te, pos­pi­te ba­de­mi­ma i pre­lij­te pa­ž­lji­vo na­dje­vom. Vra­ti­te u peć­ni­cu za­gri­ja­nu na 180 °C i pe­ci­te još 30 mi­nu­ta. Slat­ko vrh­nje za­grij­te do vre­nja i mak­ni­te s va­tre. Do­daj­te čo­ko­la­du na­tr­ga­nu na koc­ki­ce i mi­je­šaj­te da se oto­pi i do­bi­je umak. Pečeni ko­lač ohla­di­te na sob­nu tem­pe­ra­tu­ru, a za­tim u hlad­nja­ku pri­je pos­lu­ži­va­nja. Pi­tu pos­lu­ži­te s uma­kom od čo­ko­la­de.

Ko­lač tre­ba ohla­di­ti u hlad­nja­ku pri­je pos­lu­ži­va­nja

Newspapers in Croatian

Newspapers from Croatia

© PressReader. All rights reserved.