PITA OD MUŠKATNE BUNDEVE

PRHKO TIJESTO: 180 g Glatkog brašna Podravka, prstohvat soli, 1 žumanjak, 50 g šećera u prahu, 100 g maslaca, 1-2 žlice vode NADJEV: 350 g muškatne bundeve narezane na kockice, 1 žličica Cimeta u prahu Podravka, 1 Vanilin šećer Dolcela, 1 žličica đumbira u prahu, ½ žličice mljevenog muškatnog oraščića, 100 g šećera, 2 jaja, 200 ml slatkog vrhnja, 80 g grubo nasjeckanih badema ČOKOLADNI UMAK: 200 ml slatkog

vrhnja, 200 g čokolade Brašnu dodajte sol, šećer u prahu, žumanjak i na listiće narezani maslac. Dodajući vode po potrebi, zamijesite glatko tijesto i ostavite u hladnjaku da odstoji 30 minuta. Bundevu narezanu na kockice prelijte s malo vode i kuhajte dok ne omekša. Kuhanu bundevu ocijedite, a zatim ju štapnim mikserom izmiksajte u pire. Tijesto razvaljajte i stavite u posudu za pečenje pite (Ø 24 cm) tako da prekrijete dno i rub. Tijesto nabodite vilicom i pecite u pećnici zagrijanoj na 200 °C oko 10 minuta. Za to vrijeme pripremite nadjev: pomiješajte začine, cimet, đumbir i muškatni oraščić. Jaja, šećer i vanilin šećer pjenasto izmiješajte, dodajte slatko vrhnje, začine i ohlađeni pire od bundeve. Kad je tijesto malo pečeno, izvadite, pospite bademima i prelijte pažljivo nadjevom. Vratite u pećnicu zagrijanu na 180 °C i pecite još 30 minuta. Slatko vrhnje zagrijte do vrenja i maknite s vatre. Dodajte čokoladu natrganu na kockice i miješajte da se otopi i dobije umak. Pečeni kolač ohladite na sobnu temperaturu, a zatim u hladnjaku prije posluživanja. Pitu poslužite s umakom od čokolade.

Kolač treba ohladiti u hladnjaku prije posluživanja