ČA­ROB­NA JU­HA OD ŠPA­RO­GA S ME­DI­TE­RAN­SKIM BRU­SKE­TA­MA

Vecernji list - Hrvatska - Diva - - Style // Uži­tak Ku­ha­nja -

1 krem-ju­ha od špa­ro­ga ze­le­nih i bi­je­lih, 700 ml vo­de, 200 g ku­ha­nih špa­ro­ga, 50 ml su­hog bi­je­log vi­na, 100 ml vrh­nja za ku­ha­nje,

75 g po­pe­če­nih koc­ki kru­ha (cro­utons), 4 kri­ške kru­ha, 2 raj­či­ce, 100 g mas­li­na, 4 žli­ce

ri­cot­ta si­ra, 50 ml mas­li­no­va ulja

Pri­pre­ma:

Sa­dr­žaj vre­ći­ce us­pi­te u 700 ml hlad­ne vo­de. Mi­je­šaj­te pje­nja­čom sve dok ju­ha ne za­vri pa do­daj­te vrh­nje za ku­ha­nje. Ku­haj­te na la­ga­noj va­tri 5 mi­nu­ta ne­pres­ta­no mi­je­ša­ju­ći. Ulij­te vi­no, još krat­ko pro­ku­haj­te i pos­lu­ži­te s ku­ha­nim špa­ro­ga­ma na­re­za­nim na ve­će ko­ma­de i po­su­te po­pr­že­nim koc­ki­ca­ma kru­ha. Za bru­ske­te, raj­či­ce na­re­ži­te na koc­ki­ce, a mas­li­ne na plo­ški­ce, do­daj­te mas­li­no­vo ulje, pro­mi­je­šaj­te. Na sva­ku bru­ske­tu sta­vi­te če­t­vr­ti­nu raj­či­ca s mas­li­na­ma, do­daj­te žli­cu ri­cot­te i sta­vi­te pe­ći u peć­ni­cu za­gri­ja­nu na 200° C oko 20 mi­nu­ta. Uz ju­hu od špa­ro­ga pos­lu­ži­te bru­ske­te.

Pod­lo­ga je kruh, a što će­te sta­vi­ti na bru­ske­tu, ovi­si o uku­su: po­vr­će, sir, in­ću­ne, pan­ce­tu, tu­nje­vi­nu, uma­ke

Že­li­te li za­sit­ni­je je­lo, ju­hu pos­lu­ži­te s bru­ske­ta­ma s raj­či­com i ri­cot­tom

Newspapers in Croatian

Newspapers from Croatia

© PressReader. All rights reserved.