PI­TA OD TREŠANJA

Vecernji list - Hrvatska - Diva - - Kuhinja -

• 330 g me­kog braš­na

• 220 g mas­la­ca

• 1/4 žli­či­ce so­li

• 1 žlica še­će­ra

• 4 žli­ce hlad­ne vo­de

Pu­nje­nje

• 1/2 kg (ot­ko­šte­nih) trešanja

• 100 g še­će­ra

• 2 žli­ce škrob­nog braš­na

• pr­sto­hvat ci­me­ta ili va­ni­li­je u pra­hu

U zdje­li mik­saj­te braš­no i hla­dan mas­lac

na­re­zan na koc­ki­ce, i to u krat­kim in­ter­va­li­ma da do­bi­je­te mr­vi­ce. Do­daj­te

sol i še­ćer pa krat­ko iz­mik­saj­te. Ulij­te hlad­nu vo­du i opet vr­lo krat­ko iz­mik­saj­te. Is­tre­si­te ti­jes­to na rad­nu po­vr­ši­nu i la­ga­no

pri­tiš­ću­ći obli­kuj­te ti­jes­to u ku­glu. Po­di­je­li­te ti­jes­to na dva di­je­la, ve­ći ne­ka bu­de ot­pri­li­ke 2/3 ti­jes­ta, a ma­nji 1/3. Omo­taj­te sva­ki dio pro­zir­nom fo­li­jom i os­ta­vi­te u hlad­nja­ku na 1 sat.

Treš­nje ope­ri­te i ot­ko­šti­te. Sta­vi­te treš­nje u po­su­du, do­daj­te 1 žli­cu vo­de i na sred­nje ja­koj va­tri ku­haj­te 5-10 mi­nu­ta. Po­mi­je­šaj­te škrob­no braš­no i še­ćer pa do­daj­te treš­nja­ma i mi­je­šaj­te ne­ko­li­ko mi­nu­ta na va­tri da se ma­lo zgus­ne. Mak­ni­te s va­tre i do­daj­te ci­met ili va­ni­li­ju.

Os­ta­vi­te da se pro­hla­di. Ve­ći ko­mad ti­jes­ta ra­zva­ljaj­te tan­ko i oblo­ži­te nji­me okru­gli ka­lup za pi­te pro­mje­ra 22 cm, ta­ko da po­kri­je­te dno i stra­ni­ce. Iz­bo­di­te dno vi­li­com. Ra­zva­ljaj­te dru­gi dio ti­jes­ta i na­re­ži­te na 10 tra­ka ši­ri­ne 2 cm. Ulij­te pri­prem­lje­ni na­djev u ka­lup oblo­žen ti­jes­tom. Slo­ži­te tra­ke pre­ko na­dje­va u dva smje­ra ta­ko da bu­du is­pre­ple­te­ne, a rub ti­jes­ta sa­vij­te pre­ma unu­tra. Pe­ci­te na 175 stup­nje­va 45 mi­nu­ta.

Newspapers in Croatian

Newspapers from Croatia

© PressReader. All rights reserved.