UMJETNA INTELIGENCIJA DONOSI PRAVU REVOLUCIJU U UGOSTITELJSTVU

Najvažnija stvar koja se trenutno događa u svijetu je razvoj tehnologije bazirane na umjetnoj inteligenciji koja će u kombinaciji s naprednom robotikom promijeniti svijet, kako u ekonomskom, tako i u društvenom smislu. U Hrvatskoj u posljednjih nekoliko godina imamo nekoliko zanimljivih projekata, poput Crte i Brigometra. Brigometar je interaktivni ekran koji pouzdano mjeri razinu brige građana koristeći umjetnu inteligenciju i algoritme za prepoznavanje raspoloženja, dok su algoritmi ovog oglasa utemeljeni na face mash i fer plus softverima kojima se analiziraju mišići lica, a strojnim učenjem prepoznaje se kombinacija osam emocija definiranih kao emocije brige.

Crta je vizualni identitet specifičan po tome što je nastao uz pomoć umjetne inteligencije kroz proces učenja. Radi se o vizualnom identitetu koji je izađen za Regionalni centar izvrsnosti za robotske tehnologije koji djeluje pri zagrebačkom Fakultetu strojarstva i brodogradnje. Na ovom području svakako treba istaknuti domaći startup Mindsmiths koji se bavi umjetnom inteligencijom (AI). Mindsmiths je pionir u području autonomnih sustava podrške (engl. Autonomous Support System - ASS). Spajanjem na njihovu platformu digitalni sustavi postaju autonomni te potom mogu samostalno donositi odluke i biti proaktivni u odnosu s korisnikom.

Moderne tehnologije su ključ napretka, mijenjaju strukturu i svakodnevni način obavljanja poslova. Roboti zadatke obavljaju brže i preciznije od ljudi, no iako ih mnogi smatraju ‘’neprijateljima’’ koji oduzimaju radna mjesta, brojne kompanije sve intenzivnije usvajaju nove tehnologije kako bi postale (i ostale) relevantne na nikad konkurentnijem tržištu.

Robotika i umjetna inteligencija ulaze u područje znanosti i tehnologije od kojih se mnogo očekuje, a njihova je osnova upravo automatizacija, odnosno prijenos rada s čovjeka na strojeve. No zašto je umjetna inteligencija važna? U nekim tehnologijama umjetna inteligencija prisutna je već više od pola stoljeća, a u posljednjih nekoliko godina došlo je do značajnog napretka i velikih otkrića na tom području - u toj mjeri da ponekad nismo ni svjesni da se umjetna inteligencija nalazi svuda oko nas, pa tako i ugostiteljstvu gdje su sve popularniji roboti i različiti aparati za pripremu hrane. Pioniri ovog trenda dolaze iz Azije, a danas je veliki broj restorana prihvatio robote kao vjerne pomagače. Umjetna inteligencija donosi pravu revoluciju u ugostiteljstvu u kojem je zadovoljstvo gosta ključ poslovanja. Savršen primjer kako ugostiteljstvo može ići u korak s modernom tehnologijom je restoran Bots & Pots koji je svoja vrata otvorio u Vlaškoj ulici u Zagrebu i time napravio iskorak u ovom području kao prvi robotizirani restoran koji je postao centar robota kuhara i svih zaljubljenika inovacija na području gastronomije. U ovom jedinstvenom restoranu roboti pripremaju ‘’one pot’’ ( jela iz jednog lonca) uz malu pomoć osoblja. Roboti sami pripremaju, prže i miješaju hranu koja će na stol gosta stići u roku od 15 minuta. Budući da su recepti zadani, jelo će svaki put ispasti isto, točno onako kako je napisano.

Iza ovog projekta stoje Dražen Drnas, Đulijano Nola i Hrvoje Bujas koji su odlučili spojiti domaću kuhinju i modernu tehnologiju, a iako je zamišljen kao fast food koncept, ovdje nećete pronaći masne krumpiriće i burgere već domaće specijalitete napravljene od lokalnih namirnica.

Tribute brand, Rimac automobili, prvi hrvatski virtualni dizajner Soll ili pak robotski restoran Bots & Pots pravi su primjer kako Hrvatska i u ovom području ima stručnjake i inovatore koji svojim idejama donose novitete na tržište i dokaz su kako su napredak i moderna tehnologija ključ uspjeha.

Bots & Pots prvi je robotizirani restoran u Hrvatskoj koji je postao centar robota kuhara i svih zaljubljenika u inovacije na području gastronomije