U nekim slučajevima unos željeza putem hrane nije dovoljan da zadovolji potrebe tijela
i sezama bogati su željezom, ali i zdravim masnoćama, vitaminima i mineralima. Mnoge žitarice, kao što su zobene pahuljice i kruh, obogaćene su željezom. Ovo je praktičan način da unesete više željeza u svoju prehranu. Špinat, kelj, blitva i drugo tamnozeleno lisnato povrće sadrže željezo, iako se apsorpcija može smanjiti zbog oksalata. Kombinacija s vitaminom C može pomoći u ovom slučaju.
Vitamin C za potporu
Kada jedete hranu bogatu željezom zajedno s hranom bogatom vitaminom C, povećava se njihova zajednička učinkovitost u povećanju razine željeza u krvi. Važno je napomenuti da vitamin C nije samo koristan za apsorpciju željeza već ima i mnoge druge blagodati za zdravlje, uključujući jačanje imunološkog sustava i potporu koži i vezivnom tkivu. Dok čaj i kava mogu pružiti okrepljujući početak dana ili trenutke opuštanja, treba biti svjestan njihova utjecaja na apsorpciju željeza u organizmu. Oba napitka sadrže tvari poznate kao tanini, koje mogu smanjiti sposobnost tijela da apsorbira željezo iz hrane. Tanini djeluju tako da stvaraju spojeve sa željezom u crijevima, čime se formiraju netopive soli koje se teže apsorbiraju. Izbor posuđa i alata za kuhanje može također imati utjecaja na unos željeza u organizam. Lijevano željezo poseban je materijal za kuhanje koji može pomoći povećati razinu željeza u hrani koju pripremate. Posuđe od lijevanog željeza postupno oslobađa male količine željeza u hranu tijekom kuhanja. Stoga hrana može postati obogaćena željezom iz samog posuđa.
Pripazite na unos kalcija
Kalcij je još jedan važan mineral u tijelu, ali visok unos kalcija može imati neželjeni učinak na apsorpciju željeza. Kalcij može konkurirati sa željezom za apsorpciju u crijevima, posebno kada se unosi u velikim količinama. Najčešći izvor kalcija u prehrani su mliječni proizvodi kao što su mlijeko, sir i jogurt. Ako redovito konzumirate veće količine ovih proizvoda uz obroke bogate željezom, to može smanjiti apsorpciju željeza. Stoga, umjesto da ih kombinirate u istom obroku, razmislite o razmaku između obroka s visokim unosom kalcija i obroka bogatih željezom. U nekim slučajevima unos željeza putem hrane možda nije dovoljan da zadovolji potrebe tijela. U takvim situacijama liječnik može preporučiti dodatke. Važno je konzultirati se sa svojim liječnikom prije uzimanja dodataka željeza kako biste dobili točne smjernice o doziranju i trajanju terapije.
Nadalje, važno je pridržavati se uputa o uzimanju dodataka jer prekomjerna količina željeza može biti štetna. Dodaci željeza korisno su sredstvo za brzo povećanje razine željeza u krvi, ali nisu dugoročno rješenje. Važno je utvrditi uzrok niske razine željeza i obratiti se liječniku kako biste pronašli trajno rješenje i spriječili ponovnu pojavu problema. Dodatke željeza trebate uzimati samo pod stručnim nadzorom kako biste osigurali njihovu učinkovitost i sigurnost. Za učinkovito povećanje razine željeza u krvi, ključno je identificirati i liječiti osnovni uzrok niskih razina željeza ili anemije. Niska razina željeza može biti posljedica različitih faktora, uključujući neadekvatan unos željeza putem prehrane, gubitak krvi (npr. kod menstruacije ili unutarnjeg krvarenja), kronične bolesti ili poremećaje apsorpcije željeza u crijevima. Ako je gubitak krvi uzrok niske razine željeza, a to je često slučaj kod žena tijekom menstruacije ili kod osoba s gastrointestinalnim problemima, tada je važno rješavati taj specifični problem, piše na stranicama MZSS-a.
Niska razina željeza u krvi može dovesti do umora, slabosti i anemije, što može ozbiljno utjecati na naše svakodnevno funkcioniranje