Bez velikih investicija Slavonija će propasti. Mi smo ih pokrenuli

neizravno poticati razvoj drugih sektora proizvodnje i usluga.

Koliko ovakve investicije mogu pomoći da se Slavonija sačuva od „egzodusa“?

Zamislite da u nekoliko godina imate 20 ovakvih projekata. To znači da bi oni mogli stvoriti uvjete za zapošljavanje oko 6000 ljudi i zadržavanje jednako toliko cijelih obitelji, a to su već ozbiljne brojke. Zapravo, riječ je o strategiji koju mi zovemo: “Slavonija – zemlja s dva milijuna pršuta”. Izračunali smo da bi samo posao s pršutima, kad bismo svi zajedno ukupno proizvodili dva milijuna komada godišnje, mogao generirati oko 4000 novih radnih mjesta. To znači da bi cijela regija mogla živjeti od pr- šuta. To je nova perspektiva koja može promijeniti regiju, zaposliti ljude i podići životni standard. A generira i zamašnjak koji bi i sve ostale priključio novom trendu proizvodnje zdrave hrane od domaće sirovine. Mi ćemo, dakle, svoj posao obaviti. Ali problem iz pitanja potrebno je i šire sagledati i pri tome iskreno zaključiti kako ovoga trenutka nije samo mogućnost zapošljavanja razlog za ostanak u Slavoniji. To je samo jedan segment. Jer je i cjelokupno ozračje u društvu zapravo loše. Projekti poput našeg mogu utjecati i na promjene tih perspektiva, ali na jako duge staze.

Krećete u ambiciozan projekt stvaranja brenda – slavonskog pršuta. Koliko planirati proizvoditi?

Krećemo s proizvodnjom tri linije pršuta (classic, premium i eko), ukupno oko 150.000 komada godišnje, zatim 3000 tona salama mediteranskog tipa i 2200 tona trajnih mesnih proizvoda tipa pancete, rolane pancete, pečenice, buđole i sl. Da bismo ostvarili planove, potrebno je postojeći uzgoj svinja u Slavoniji uvećati za 100.000 komada. Na tome već radimo s kooperantima. O zapošljavanju mogu dodati da će u ukupnom broju zaposlenih visokoobrazovani kadar činiti oko 25%. No važan je sinergijski učinak. Tvornice stvaraju potrebu za novom sirovinom, direktno se povećava potražnja za svinjama, povećava se volumen klanja u lokalnim klaonicama, obujam transporta i na kraju se formira distribucijski lanac koji treba mesne proizvode plasirati do kupaca diljem EU i šire. Svi ti segmenti podrazumijevaju nova zapošljavanja.

Hoćete li otkupljivati svinje od kooperanata?

Evo vam samo jedan detalj: tijekom cijele godine otkupljivat ćemo crne slavonske svinje! Dakle, malim proizvođačima jamčimo otkup ukupne proizvodnje crnih slavonskih svinja bez obzira na količinu i na doba godine. Do sada su ih mogli prodavati samo u razdoblju dva, odnosno praktički je to bio jedan mjesec u godini,