2 Učinak od graška

Na 1 dl maslinova ulja u kojem ste rastopili 1 žlicu masti ili maslaca, zazlatite 2 ribane mrkve, 1 ribani crveni luk, po 2 grančice selena i petrusimula, 5 dag pancete isječene na kockice i 1/4 kg pilećih prsa izrezanih na manje komade. Sve pirjajte podlijevajući kokošjim temeljcem pa, kad meso i povrće omekšaju, dodajte 35 dag očišćenog graška, posolite i popaprite, ubacite 1 lovorov list te grančicu mladog koromača i kuhajte dok ne ugusti. Ostavite da odstoji par minuta, pa služite još vruće. Stari sredozemni recept nastao prije dolaska rajčice na naše stolove.