Cijeli urod mi je uspio, a cijena je skočila dva puta
U Dalmaciji se kristalka koju nije odnio led prodaje po otkupnoj cijeni od 3 do 4,10 kuna po komadu pa neki ipak očekuju zaradu
Ivica Tomaš iz Segeta Donjeg u Splitsko- dalmatinskoj županiji ovih je dana vjerojatno jedan od rijetkih domaćih proizvođača koji trljaju ruke jer je od 200.000 komada salate koliko je zimus zasadio u Dalmaciji uspjela gotovo sva. Iz grijanih plastenika stopostotni je urod, dok je iz negrijanih propalo svega 5%. Potražnja je velika pa glavica kristalke 200+ (što je najmanja gramaža koju trgovci traže) doseže otkupnu cijenu i od 4,10 kuna (u trgovinama i 12 kn za komad), što je veliki uspjeh zna li se da je inače prosječna otkupna cijena salate 1,20 do 2 kune u ovo doba godine, doznajemo od Tomaša. Troškovi proizvodnje po glavici su 80 lipa do kune pa je njemu, smije se, svanulo sa sadašnjim cijenama i ledom. No da bi se proizvodnja isplatila, treba imati i veće količine, kakve će iz Dalmacije na tržište opet sredinom ožujka. S obzirom na to da će tada biti većih količina, Tomaš ne očekuje cijenu veću od 2 kune u otkupu, dok se na kontinentu prvoj boljoj berbi nadaju oko Uskrsa. Grijani plastenici tu se, prema riječima dopredsjednika Zajednice udruga hrvatskih povrćara Zlatka Zagorca ne isplate. On je u svojima proteklih tjedana grijao salatu tek toliko da temperatura ne padne ispod 3-4 stupnja i da se ne smrzne. Bez dovoljno sunca, svjetla... vege- tacija nema prirodni ciklus i biljke koje nisu istrulile sporo rastu pa u kilogramu salate koju ovih dana prodaje na kućnom pragu za 20ak kuna ima i 10 do 15 komada. Od 10.000 sadnica od kojih je trebao dobiti 2,5 do 3 tone kristalke, on je ubrao tek 500 kilograma. Zagorec kaže kako je Hrvatska u nekim normalnim godinama gotovo samodostatna sa salatom. Od svibnja do listopada u Hrvatskoj nema uvoza salate, proizvodnja je i više nego dobra, kao i ostalog lisnatog povrća, dok se u zimskom periodu uvozi oko 40% potreba. Iceberg salata, koju ovih dana poput suhog zlata cijene Britanci, u nas nije previše tražena roba, iako se potražnja povećava. No teško ju je u nas uzgajati jer voli temperature između 20 i 25 stupnjeva, kaže Zagrec.